饭店厨房设计装修要注意些什么 _厨房

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饭店厨房设计装修要注意些什么？下面我们就一起来看一看吧！

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一、厨房吊顶装修设计
在厨房的装饰设计中，天花板是许多需要注意的细节之一，需要特别注意。烹饪食物时，油烟或热空气会因其重量轻而向上流动。所以吊顶材料要耐高温，易清洗，既能保持酒店的整洁，又能保持厨房的整体美观。
二.厨房瓷砖材料和铺设重点
在选择厨房材料时，我们要注意质量，也要注意它们的配色。厨房注意事项中最声明的一点是不要选择太白或浅色，而要购买深色瓷砖。铺设时，应特别注意每块瓷砖之间缝隙的完整性。否则厨房油烟长期污染后缝隙上会有污点。

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三.厨房清洁和装饰设计
厨房清洁要注意两点。一、油烟机的安装。酒店的厨房里有很多厨头。因此，油烟机的选择应该是价格低廉且具有优异的吸油烟效果。油烟机的安装很重要，要根据厨师的具体高度和厨房灶台的高度来安装，以达到最佳的吸油烟效果。
其次，在厨房清洁工作中，灶具材料极其重要。在烹饪过程中，经常会有油渍，清洗起来非常麻烦。所以灶具材料要用容易清洗的材料，这样比较省力。

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四.厨房用水和明沟设计
很多厨房设计水槽(水池)时，厨师要跑很远的路才能找到水池，所以忙的时候很难打理清洁，厨房的卫生也很难让人信任。厨房明沟是厨房污水排放的重要渠道。但是有些厨房太浅，或者太粗糙，或者没有高低差，或者没有有机连接，使得厨房与水和地面相连，或者很臭，厨房很难干干净净。因此，在设计厨房时，应充分考虑原料的解冻和清洗，厨师取清水和清水的各种需求，尽可能在合适的位置使用单罐或双罐水池，以保证食品生产环境的清洁卫生。

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五、厨房照明
酒店照明强调文化，厨房照明强调实用。这里的实用性主要是指在烤箱里做饭要有足够的灯光来把握菜肴的颜色；案板要用强光切割，有效防止刀伤，追求精细的刀工；蔬菜上方应有足够的灯光，以有效减少杂草混入和流入酒店等。厨灯不一定要像酒店一样豪华典雅，但其功能也不容忽视。
【饭店厨房设计装修要注意些什么】以上是酒店厨房设计装修中需要注意的相关内容介绍，希望对你有所帮助。