打蛋器和面方法介绍 _和面

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电动打蛋器不单单可以用来打鸡蛋，还可以用来和面，今天就来教大家打蛋器和面的步骤和技巧。

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用电动打蛋器搅拌面条
1.将面粉倒入盆中，加入所有配料，注意盐、糖和酵母的分离。
2.面粉加水，然后加入牛奶制成中间的液体。
3.用筷子搅拌面粉，让面粉融入水中，就知道盆里的面粉结块了。
4.这时我们开始用打蛋器揉面，一手拿着盆子，一手按着打蛋器，开始搅拌面条。我们来看一下从中速到高速揉面的感觉。
5.黄油可以在两三分钟内加入。注意黄油必须提前在室温下软化。加入黄油后，可以用和面机在黄油上揉搓面团，直到黄油完全吸收，面团变得光滑细腻，不会沿着两个和面机的方向被撕开，基本被揉捏好。
电动打蛋器用途广泛，可以用来送鲜奶油、黄油、鸡蛋等。电动打蛋器的使用方法如下:
【打蛋器和面方法介绍】1.把要制作的材料放入容器中。鸡蛋现在需要去壳。

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2.打蛋器的螺旋搅拌棒用来搅拌面粉，圆头搅拌棒用来分散蛋白质。使用前，插入所需的搅拌头。
3.根据配料和待加工材料的数量，确定混合阶段的数量。一级威力最低。1-2级搅拌机适用于搅拌干的物品，如面粉、黄油等；3-4级适用于有液体的物料；5级适合和面做蛋糕、饼干等食品。
4.选择混合顺序后，就可以制作材料了。打蛋器连续使用3-5分钟左右加热是正常的。
5.材料制成后，需要拆除搅拌头并仔细清洁。
如何选择电动打蛋器
根据电动打蛋器的功率选择:
目前市面上卖的电动打蛋器的动力都不一样。一般额定功率在50 W到200 W之间，建议你尽量选择功率略高的电动打蛋器，最好不要选择额定功率低于100W的，因为功率太小，意味着玩东西的时间比较长，而且小功率打蛋器的假山寨很多，非常容易摔坏。
根据打蛋器的材质选择:
打蛋器是安装在打蛋器上用于打碎和搅拌鸡蛋的部件。因为是直接接触鸡蛋，所以质量安全非常关键。便宜的打蛋器一般都是回收的金属材料，耐用性差。而且，长时间使用后，可能会出现皮肤生锈和剥落的想象，这对食品材料的安全构成了很大的风险。优质打蛋器一般采用镀铬不锈钢制成，安全可靠，永不生锈，一般配有两个打蛋器，打蛋过程非常高效。

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根据散热设计:
众所周知，打蛋器工作时，会在短时间内产生大量热量，因此如何散热成为关键。因为劣质的电动打蛋器没有专门的散热设计，一般需要一两分钟才能感觉到电机很热，甚至有烧焦的塑料味。优质打蛋器将配备通风口散热，可有效延长产品的连续工作时间和电机的使用寿命。
根据打蛋器的齿轮设计进行选择:
很多朋友在购买打蛋器的时候没有注意摊位的设计。他们认为即使只有一个摊位，只要能打蛋就没问题。打蛋器的档位其实主要是用来控制打蛋的速度，不同的食物适合不同速度的搅拌。比如高速搅拌适合打鸡蛋，中速搅拌适合打奶油和黄油，低速搅拌适合打布丁。