老白干酒如何分辨真伪 _如何

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我们都知道衡水老白干是一个有着上千年历史的白酒，是我们日常生活中经常饮用的一种酒，接下来让我们一起去了解一下衡水老白干吧！

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衡水老白干是河北省的地方名酒之一，居全省香型白酒之首。衡水老白干酒酿造历史悠久，据文字记载可以追溯到汉代(公元104年) 。唐代名酒，明代正式命名，以醇厚、淡雅、甘甜、绵软著称。衡水老白干酒的酿造和生产在1900年基本上是不间断的。河北老白干市场是衡水老白干的基础市场。老白干酒厂已经成为年产上万吨白酒的大型白酒集团。配料要均匀。原料润湿后分三堆，分别与糟醅混合，9-10缸糟醅用一甑混合。配料和辅料应分开添加，以免原料被辅料的硬壳包裹，不能充分吸收底部糟醅的含酸量和水分，影响糊化和发酵。
衡水老白干是河北省的地方名酒之一，居全省香型白酒之首。衡水老白干酒的传统酿造工艺代代相传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯麦曲为糖化曲酿造而成。用大桶发酵，用传统的五甑工艺和双排清洗工艺精心酿制而成。

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凭借其独特的生产工艺，她创造了一种典型的芳香美丽优雅，醇厚，醇厚，清脆干净，回味悠长的风格。今天的衡水老白干人，在秉承传统酿造工艺的同时，不断学习和改进，建立起一套完整的工艺，使产品质量日趋稳定，从而使衡水老白干酒以其典型的风格和浓郁的风味、酱香、清香等白酒屹立于中国酒林之中。
衡水老白干自古闻名。明代衡水酒有“三醉隔墙十花”之誉。有传言说，明嘉庆年间衡水木桥修建时，城中有一家很有名的酒店，非常有名。造桥工人经常来这里喝酒。喝完之后，他们赞道:“真干净，好做！”后来命名为:“老白干” 。所谓“老”是指历史悠久；“白”表示酒清；“干”的意思是酒精含量高，达到67度。它的味道“闻起来香，尝起来甜，喝起来香” 。

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如何辨别衡水老白干的真伪
正版功能:
1.“三孔桥三云”形状的“衡水”牌注册商标印刷精美，图案清晰。
2.整个产品标签稿件清晰，商标、厂名、地址、条码清晰完整。
3.有荧光防伪标记，防伪标记或易碎纸隐藏在蓝湿白色文字中，防伪标记通过加热显示。
【老白干酒如何分辨真伪】4.标签背面或盒盖上有13个生产批号。
5.正品用纯粮酿造，甜而软饮，属于老白干香型。
如果喝酒，首先:看
将衡水老白干酒倒入明亮的玻璃杯中。玻璃上没有油渍。从衡水老白干酒杯的侧面看，衡水老白干葡萄酒色泽鲜艳透明，质地细腻，无沉淀，无污染。从衡水老白干酒杯内壁看，衡水老白干酒珠可以挂酒杯。

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第二:气味
把衡水老白干酒杯放在鼻子前闻几秒钟。有一种衡水老白干酒的香味慢慢进入鼻腔。衡水老白干酒有一种蜿蜒连绵的感觉。衡水老白干酒持续时间长，香气稳定。
再次:产品
用嘴唇碰衡水老白干酒杯，尝一点，别急着咽下去。衡水老白干酒很快就灌进嘴里，感觉很饱。1-2秒后，鼻子里有一股共识香味，带来一种甜甜的感觉。
第四步:回味
第二种鉴定方法:咽下衡水老白干酒，感觉衡水老白干酒回味悠长，衡水老白干酒的风味延续，味道鲜美。想买，首先要识别注册商标。正品衡水老白干注册商标为“衡水品牌”，假冒产品不是“衡水”商标。
第二种鉴别方法是正品衡水老白干是“中国老字号”，不存在假冒产品。
第三种鉴别方法是，正品衡水老白干为“老白干香型”，假货多为清香型或浓香型。
第四种鉴定方法是通过“衡水老白干”这几个字。“衡水老白干|”是我国著名书法家独特的书法风格。这五个字是国家专利委员会批准的专有字体，这五个字在假冒产品中的写法不同。