面包机做蛋糕的方法面包机使用方法 _蛋糕

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面包机不仅可以用来制作面包还可以用面包机来制作蛋糕，今天就为大家介绍一下面包机做蛋糕的方法，下面我们一起来看一下。

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面包机，简单来说就是全自动面包机。和烤面包机有本质区别，烤面包机是烤面包机。面包机根据设定的程序，在配料到位后，自动完成和面、发酵、烘焙等面包制作程序。
面包机的主要功能是利用面粉、大米等原料以及其他辅料制作各种面包。辅料不同，面包的风味也不同。面包机制作的面包主要分为普通面包、法式面包、全麦或杂粮面包、温和面包、甜面包、馒头、花卷。不同品牌的面包师不仅可以做面包，还可以做蛋糕、酸奶、米酒等等。具有手动模式功能的面包机还可以制作各种形状的花式面包，非常适合专业面包机。今天，面包机的一般尺寸约为300毫米* 240毫米* 300毫米。
一般面包师都会做蛋糕。做蛋糕的原理和做面包是一样的，只是味道比较软，食谱不一样。随着面包师在国内市场的兴起，各种品牌的面包师在原有面包师的基础上逐渐开发出一些新的功能，如制作酸奶、米酒、单独制作面团、豆沙等。制作酸奶时，应提供一个密封的杯子，否则酸奶不会完全发酵，浪费营养。

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面包机制作蛋糕的材料:
5个蛋黄，10克砂糖(或软糖)，6汤匙色拉油(50克)牛奶(75毫升)，120克低筋面粉，1/4茶匙盐(1克)，5个蛋白，1/4茶匙柠檬汁(1毫升)或橘子皮代替或不代替，60克砂糖(或软糖)
烘焙蛋糕制作步骤:
1.蛋清和蛋白质分开(盛蛋白质的碗要很干净，不要油，不要水) 。
2.将10克砂糖倒入蛋黄中，搅拌至糖融化，蛋液变稠，然后向蛋液中加入色拉油和牛奶，每次一勺。最好将每一勺搅拌均匀后再继续添加。
3.将低筋面粉与盐混合，过筛，加入蛋黄液中，用橡胶刮刀搅拌均匀，直到没有小颗粒面粉。(不要圈太多，搅拌太多，以免面粉变浓)
4.蛋白质中加入柠檬汁，用电动打蛋器打个大泡，分三次加入60克砂糖，打至难以起泡。这时候烤箱就会打开，预热到170度。(家用烤箱可以适当调整到180度) 。烤面包机不需要预热。
5.将蛋黄面糊与1/3的蛋清糊混合，自下而上搅拌均匀(切好)，然后再加入2/3的蛋清糊，混合均匀，倒入面包机。
6.烘烤大约35-40分钟
橙色重油饼:
【面包机做蛋糕的方法面包机使用方法】配料:动物黄油100克，糖40克，鸡蛋2个，低粉100克，盐3克，1/2茶匙发酵粉，橙汁60克，糖桔皮20克。在去除黄油之前，预热面包机烘焙程序，准备混合面粉。搅拌后，将面糊倒入面包桶中，直接在面包机中烘烤。因为这个蛋糕很油，面包桶不需要任何油纸。可以烤40分钟左右。趁热取出，脱模，切块。

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还有最简单的面包机做蛋糕的方法，只有全自动功能才能做到。就像东陵面包机的xbm 1028一样，材料很简单:低筋120g，无盐黄油100g(自然软化)，糖100g，发酵粉1茶匙，鸡蛋2个。要做到这一点，只需将上述材料放在面包机中，选择西式蛋糕摊1小时30分钟。这样就可以吃到好吃的面包了。
甜蛋糕:
材料
低筋粉80g米粉15g发酵粉12g蜂蜜15g原糖45橄榄油45g牛奶50ml，鸡蛋2个(蛋黄蛋白分离)，柠檬汁5滴，还有一些碎桃
工作方法
1.提前把蛋清和蛋黄分开
2.将蛋白质打至粘稠状，加入牛奶混合，然后加入柠檬汁备用
3.在蛋糕模式下，先将糖和油混合
4.糖和油混合后(肉眼看不到糖颗粒)，加入蛋黄
5.机身显示器距离加工程序约4分钟，蛋白质混合物被倒入机器中
6.机身显示距离加工程序约1分钟。加入粉末，轻轻搅拌
7.加工过程中取出衬垫，将衬垫周围的粉末放回面糊中(尤其是叶子附近的粉末颗粒)，并将核桃放入其中
8.将衬垫放回机器中，并按下开始按钮，继续混合和烘焙过程