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教你5招避免冰箱阵亡


教你5招避免冰箱阵亡

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冰箱应该算是最伟大的发明了，它能为我们保存食物，提供冰凉的饮品 。不过也是因为冰箱太过方便，也许你就会直接把炖肉、蔬菜、冰棍忘在冰箱里，结果就导致完全没有意义的浪费 。所以今天，就是杂乱无章的冰箱的终结日 。

教你5招避免冰箱阵亡

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【/h/】冰箱导致肠胃疾病的原因有两个，一个是感冒，一个是细菌 。
【教你5招避免冰箱阵亡】先说冷
冷饮或啤酒清凉爽口，可以缓解一段时间的暑热 。但当大量进入胃肠道时，会引起胃肠道血管突然收缩，引起胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻 。在严重的情况下，也可能诱发肠易激综合征(IBS)，如果你有点冷或吃冷的食物，就会导致频繁的腹泻 。另外，胃在受到寒冷刺激时收缩，血流量减少，缺血状态下对细菌的抵抗力减弱 。所以冷饮一定要够，不能太多也不能太快 。
我们来谈谈细菌
夏季炎热多雨，适合肠道致病菌生长繁殖；这个季节，人们出汗很多 。大量饮水稀释胃液，影响消化吸收，降低人体抵抗力，为致病菌入侵创造条件 。
冰箱是家中第二脏的地方:全球卫生委员会协会对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶手柄等常用物品进行了细菌检测 。结果表明，卫生间密封胶是家中最脏的地方，冰箱是第二大污染场所，46%的家用冰箱无法通过细菌检测 。
那么，冰箱里有什么细菌呢？
冰箱里的细菌是由食物带入的，主要有沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌，其中前四种细菌对人的影响很大 。
沙门氏菌——来自鸡蛋、肉类和其他农产品
0℃-4℃只能抑制沙门氏菌的生长 。冰箱里的食物一旦被带到常温，两个小时就足够繁殖了 。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8 ~ 24小时，沙门氏菌感染发病迅速，有畏寒、腹绞痛、恶心呕吐等症状，然后每天腹泻数次至十次以上 。
志贺氏菌——来自蔬菜和水果
家用冰箱中志贺氏菌检出率为8.3% 。志贺氏菌病又称细菌性痢疾，是夏秋季最常见的肠道传染病之一 。潜伏感染1-3天后，细菌会突然出现发热、腹痛、水样腹泻等症状 。
单核细胞增生李斯特菌——最喜欢藏在半醉的牛奶中
李斯特菌能在0℃-10℃的低温下生长，并在牛奶中繁殖 。感染这种病原体后，会出现发热、畏寒、头痛等症状，病原体主要在血液中发作 。
耶尔森氏菌——主要来自生猪肉
温度越低，繁殖越快 。肠道门诊每年有2%的患者感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病 。城里很多人是通过冷藏食物感染这种细菌的，所以医学界称之为冰箱肠炎 。
既然冰箱里有这么多细菌，抗菌冰箱也不能杀死所有的细菌，那么怎么才能杀死这些细菌呢？
食品学院王鸿勋副教授建议，冰箱每月至少要清洗消毒一次，不建议使用消毒剂等化学药品，因为不清洗可能会造成二次污染 。
冰箱使用的必要技巧，避免冰箱死亡的五项措施
1.你需要知道冰箱里能放什么(特别是冷冻的)，不能放什么 。
是的:浆果、海鲜、汤
不:蔬菜、乳制品、碳酸饮料
只要冷冻在-18摄氏度以下，就能抑制生活中的大多数致病菌，细菌在低温环境下无法生长繁殖 。
当然，这并不意味着什么都可以冷冻:蔬菜、蛋黄酱、酸奶油、煮鸡蛋都不适合冷冻保存 。在冷冻状态下，它们的水分和味道会迅速变化 。尤其是奶酪，千万不要冷冻！当然，有些厨师会在冰箱里冷冻奶酪，比如帕尔马干酪，但实际上，味道会因为冷冻而发生很大变化 。
还有，要强调的是碳酸饮料绝对不能冷冻！
在炎热的夏天，你可以直接把一些浆果放进冰箱 。这样可以保鲜，搭配香草冰淇淋更是美味 。为了防止它们结成球，把它们分开冷冻，然后放在一个袋子里 。还有海鲜，解冻快(想知道怎么解冻，不要着急，慢慢往下看)，容易做 。真的是居家速食的最佳选择 。
还有汤 。可以提前煮点鸡汤，煮菜的时候可以直接放一块 。
2.怎么储存食物？
说什么能放，那我们看看这些东西怎么放 。首先不要把玻璃制品放在冰箱里，它们会破裂 。
所以有汤的东西，可以选择塑料盒，前提是果汁不要太多 。像鸡汤，可以直接用密封好的袋子装，但是不要装的太满，留一些空间，或者等清理干净就行了 。


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