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冰箱正确使用方法：不同果蔬不同温度


冰箱正确使用方法：不同果蔬不同温度

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很多人习惯一次性采购大批蔬果 ， 以便满足未来一周内的饮食 ， 但如若存储不当就会发现食物有腐烂的迹象 ， 即便不是营养也已经流失大半 ， 口感不佳 。甚至有的食物还会带来冰箱病 ， 这可如何是好呢？
【/h/】茎叶类蔬菜在冰箱内可以保鲜 ， 但最好保持冰箱温度在0-4度之间 ， 储存前不要清洗 ， 用保鲜袋包裹 ， 或放入保鲜盒中储存 ， 以达到保鲜效果 。块茎蔬菜 ， 如土豆、黄瓜、胡萝卜等 。可在室温下储存 ， 无需放入冰箱 。
【冰箱正确使用方法：不同果蔬不同温度】
冰箱正确使用方法：不同果蔬不同温度

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蔬菜储藏
大白菜、芹菜、洋葱和胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右 。黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2℃至10℃之间 ， 南瓜也适宜在10℃以上贮藏 。番茄低温冷冻时 ， 肉起水泡 ， 软烂 ， 或散裂 ， 表面有黑斑 ， 生吃无味 ， 腐烂严重 。所以 ， 西红柿不建议放在冰箱里 。
虽然不是所有的蔬菜都适合储藏在冰箱里 ， 但是很多冰箱都有可变的温室 ， 可以为不同类型的食物提供相应的储藏温度 。有些冰箱的冷藏室、变温室和冷冻室的温度不同 。蔬菜放在1℃-8℃的冷藏室里是非常适合的 ， 其他食物也能各得其所 。
此外 ， 如果将蔬菜清洗干净 ， 用水分烘干后放入冰箱 ， 有水分密封的果蔬更容易腐烂变质 ， 通风环境更适合蔬菜保鲜 。
水果贮藏
有些水果不适合放在冰箱里 ， 只能放在阴凉处 ， 尤其是芒果、香蕉、柿子等带酱的水果 。低温时香味会减少 ， 表皮会变质 。比如香蕉放在12℃以下的环境中容易变黑腐烂 ， 而新鲜的荔枝放在0℃的环境中一天就会变黑变味 。而橙子、柠檬、橙子等柑橘类水果 ， 在低温条件下 ， 皮油容易渗入果肉 ， 果肉容易发苦 ， 不适合冰箱冷藏 。柑橘类水果应储存在室温15℃左右 。
边肖建议 ， 草莓、杨梅和桑葚等即食水果也可以存放在冰箱的冷藏室(温度为10℃) ， 但最好立即购买 。放在冰箱里不仅会影响口感 ， 还容易发霉 。
水果切好后不要吃太久 ， 因为容易滋生细菌 ， 引起肠胃疾病 。尤其是夏天 ， 很多人把切好的西瓜放在保鲜膜上 ， 放在冰箱里很久才吃 。建议根据自己的实际需要购买 ， 提倡吃多少买多少 。


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