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夏季冰箱细菌滋生怎么办 生活妙招防细菌


夏季冰箱细菌滋生怎么办 生活妙招防细菌

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夏天 ， 很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱 ， 一放就是很多天 。其实 ， 冰箱并不是保险箱食物放在里面也容易感染细菌 。一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示 ， 冷藏室上层细菌总数合格率仅为1429%下层合格率甚至为0冰箱里会有这么多细菌 ， 主要是因为它的保鲜作用具有时限性 ， 当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时 ， 食物中的细菌就会继续生长 。另外 ， 还有一些嗜冷菌可以在0℃—20℃的环境中生长 。也就是说 ， 它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖 ， 污染食物 。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌 。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物 。误服了被这些细菌污染的食物 ， 轻者造成腹痛、腹泻、发热 ， 严重的甚至可导致败血症 。此外 ， 一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质 。
所以 ， 在使用冰箱的时候 ， 一定要注意:新鲜的果蔬 ， 除了黄瓜、葡萄等多汁的 ， 最好用保鲜膜包好再放进冰箱；存放剩菜时 ， 注意生熟分开 ， 避免交叉污染 ， 与冰箱壁留有空隙 ， 便于空气流通；冻鱼存放时间不超过2个月 ， 肉类不超过半年；冷藏室要定期清洗消毒 ， 尤其是夏天 ， 最好每周清洗一次 。清洗前先切断电源 ， 用餐具清洗剂冲洗干净 ， 清洗后擦拭干净或擦干 ， 疏通并清除下水管道上的污物 。用茶叶或吸味剂放入盒子中进行吸味 。冷凝器和压缩机表面的灰尘应定期清除 ， 可用软刷或真空吸尘器清洁 ， 不能用水喷雾清洗 。冰箱不要停机或长时间放置 ， 以免滋生细菌 。

夏季冰箱细菌滋生怎么办 生活妙招防细菌

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第一 ， 冰箱储存的食物要尽量新鲜干净 ， 因为品质好的食物微生物基数小 ， 可以减少繁殖后的微生物总数 ， 不容易污染冰箱储存的其他食物 。
【/h/】第二 ， 冷饮等直接食品应放在冷冻室的上层 ， 冷冻鱼和肉应放在下层 ， 以防交叉污染 。冰箱里的温度顶部低 ， 底部高 。因此 ， 鱼、肉等动物性食物应放在上面 ， 水果、蔬菜应放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冰箱中) ， 鸡蛋、饮料应放在门框上 ， 以便在合适的温度环境下放在冰箱中 。食品应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖) ， 防止食品冻干、变味、相互污染 ， 减少化学品
【/h/】第三 ， 冷冻的鱼和肉要根据家庭消费的大小一次性包装 ， 防止大块食物的营养价值和美味受到反复解冻的影响 ， 同时节约用电 。
【/h/】第四 ， 最好先把吃剩的食物加热 ， 冷却后再放进冰箱 。如果冷藏时间超过24小时 ， 食用前应彻底煮熟 。
【夏季冰箱细菌滋生怎么办 生活妙招防细菌】第五 ， 普通冰箱应定期除霜和擦洗 ， 最好用二氧化氯消毒剂 。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃化合物 ， 既能达到消毒的目的 ， 又能去除冰箱内的异味 。


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