食神喜欢用这种自以为是的地摊生意经 ， 完全不尊重顾客的感受 。 这样经商 ， 成功是偶然的 ， 失败是必然的！食神的奸商行为最高境界 ， 体现在\"刻骨铭心初恋金银情侣套餐\"这一段 ， 简直登峰造极 。 他继续采用愚弄顾客的手段 ， 给普通的食物使用虚假好听的名词 ， 使之极端地与现实脱节 ， 并将这种劣质的食品高价出售 。 而且还大言不惭的说：\"孔子和耶稣都说过\"初恋无限美\" ， 所以我们特别选了这个题材 ， 加上高贵的材料 ， 每个套餐只卖99块9毛9 ， 100块都不到 ， 可以了 。 随餐再送印花1个 ， 只要集满5个印花 ， 再加99块9毛9 ， 就可以换到刻骨铭心的骨头项链坠子 ， 这个坠子因为经过我食神的开光 ， 所以对于年轻人谈恋爱有妙不可言的功效\" ， \"加上印度神油一起用 ， 更是如虎添翼啊\"！食神在讲述套餐的制作过程更是厚颜无耻地吹嘘包装 ， 和现在流行的“价值雕刻”营销手法有一拼！都是给普通的产品寻找各种不着边际的“支撑” ， 美其名曰“信任状” 。 你是多心虚 ， 怕消费者不信任你 ， 才搞出“信任状”这个词？食神这么一通瞎胡搞 ， 他的反派当然会趁机反驳 ， 让他当众下不来台：食神：“首先我要重金礼聘一对热恋当中的猪 ， 趁他们不注意抽他们的血 ， 再用他们的血”反方：“也就是猪红咯” 。 食神：“哎！是浓情化不开的猪红” ， 尴尬之后强作镇定： “然后我把他们的皮炸成金黄色” 。 反方：“就是猪皮咯”食神：“哎 ， 是情比金坚的炸猪皮”反方：“猪皮就是猪皮咯”食神：“再将一生只恋爱一次的\"巴黎九棍鱼\"的鱼肉打成鱼丸 ， 再放在印度的感情咖喱上面”反方：“咖喱鱼丸？猪红、猪皮、鱼丸、那还有没有萝卜啊？食神继续忽悠：“说起来当然少不了代表天长地久的韩国野生萝卜 ， 再加上一条荡气回肠的猪大肠 ， 再铺在烟韧缠绵的面条上面”空旷的大词架在劣等的品质上 ， 于是这碗面的本质：就是一家团聚 ， 成了一碗街边的杂碎面！
那么 ， 这碗面真实体验如何呢？咖喱鱼丸没鱼味 ， 又没咖喱味 ， 失败！猪皮煮的太烂 ， 没嚼头 ， 失败！猪红松扑扑的一夹就散 ， 失败！萝卜没挑过 ， 筋太多 ， 失败中的失败！最离谱的就是大肠 ， 完全没有洗干净 ， 里面还有块屎……这场闹剧最终以食神被爆出走私牛肉质量出问题 ， 被警察带走收场 ， 可谓罪有应得 。 电影《阿甘正传》中 ， 别人奚落阿甘是傻瓜 ， 阿甘就用妈妈教他的那句来反驳：“我不是傻瓜 ， 做傻事的人才是傻傻瓜” 。 同理 ， 顾客不是傻瓜 ， 拿顾客当傻瓜的人才是真的傻瓜 。 《食神》影片前半段的失败告诉我们 ， 传统餐饮业需要从利润角度转换到顾客角度来考虑问题 ， 否则事业必然无法长久 ， 这是经商颠扑不破的真理 。
二、当英雄崛起 ， 王者归来 ， 请记住你不是一个人！食神倒台后 ， 接班人仍然重蹈覆辙 。 他的竞争对手收购了他的公司 ， 这些人并没有真正吸取食神的教训 。 他们揭发食神时的正能量、那些热爱公众痛斥黑暗的道德感也已经全部用光 。 于是传统餐饮行业继续走回老路 ， 甚至变本加厉：\"台子要多窄有多窄 ， 吸管要多粗有多粗 ， 冰块要多大放多大 ， 薯条炸的要多老有多老 ， 让小朋友吃了要多渴有多渴 ， 这些事你们应该都知道 ， 不用我多说了！\" 。 屠龙勇士 ， 自己变成了恶龙 。 当然 ， 也正因为当年整个餐饮行业都没有良性发展的希望 ， 因此食神才决定打破陈规陋习 ， 得到了东山再起的事业机会 。 影片中间三分之一 ， 开始讲史蒂芬周如何咸鱼翻身 ， 而背后隐藏的细节则彰显了中华传统餐饮如何向现代化突破的有效途径 。 谁又能想到？高大上的食神洗心革面 ， 最终东山再起 ， 竟然靠的是街头名吃\"爆浆撒尿牛丸\"！
首先是在传统的工艺上进行创新 。 撒尿牛丸的创意 ， 来自一次以争夺利益为目的的黑帮争斗 。 传统餐饮业已经不思进取 ， 他们认为自己的濑尿虾好吃的很 。 濑尿虾 ， 也叫撒尿虾 ， 就是我们俗称的皮皮虾 。 传统餐饮业却不知道这样的料理做法 ， 其实已经失去了濑尿虾的鲜味 。 要知道 ， 民以食为天 ， 食以鲜为尖！食材有没有鲜味 ， 是食品餐饮行业的命门 。 企业能否生存和发展 ， 基本全赖于此 。 史蒂芬周受到启发 ， 把潮汕牛肉丸和濑尿虾丸结合起来 ， 创新提出了撒尿牛丸的新品概念 。 这一想法立即得到实践 ， 他对传统的工艺进行了改良 ， 选用了优质的牛肉 ， 由火鸡用惊人的腕力捶打做成肉馅 。 这是参考了潮汕牛肉丸的传统做法 ， 每片牛肉至少要捶打26800多次 ， 中间放入冻成小方块的皮皮虾肉馅 ， 捏成牛丸 。 这样煮成的丸子 ， 中间是空的 ， 汁水饱满 ， 同时弹性极佳 。 光是这么一番描述 ， 就知道这个产品已经具备“爆品”的潜质了 。 我经常被问到一个问题：“老师 ， 我们的产品很好 ， 就是卖不好 ， 怎么办？”你要知道 ， 世界上好的产品到处都是 ， 而成功的销售策略才是关键 。 经过低谷的史蒂芬周学会了同理心策略 ， 成功化解了两帮黑帮的恩仇 ， 让大家合伙创业 。 首先 ， 名字 。 产品名称返璞归真 ， 简单上口：\"爆浆撒尿牛丸\" ， 再也没有虚假的夸大 。 其次 ， 门店 。 他们翻新了店面 ， 使用了容易分开锅次的类似关东煮的水煮锅 ， 同时将原来反复使用的餐具换成了干净的一次性餐具 ， 使街边摊的卫生状况大大改观 。 于是撒尿牛丸凭借口感独特 ， 打响了第一炮 。 紧接着 ， 史蒂芬周开始利用媒体 ， 进行软文公关营销：“食牛丸食出奇迹 ， 厌食症病人恢复食欲迅即痊愈！”“前度食神再创奇迹 ， 爆浆撒尿牛丸风摩全港！”“撒尿牛丸引起各界关注 ， 大学研究生分析牛丸香味成分！”
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