猪肉|如果真有机会穿越回唐宋,这些事可千万要注意,别被影视剧骗了

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从2011年杨幂、冯绍峰主演的电视剧《宫》(宫锁心玉)开始 , 穿越剧、穿越文学逐渐进入了大众视野 。 中华五千年历史 , 以另一种形式回归到大众的生活当中 , 于是在2011年以前拍摄的一部分优秀的穿越剧也被人们给重新翻了出来 。
但是在这些无论是文学作品还是影视作品当中 , 这些由现代人创作出来的古代题材的作品中 , 都有或多或少的知识盲区 。
毕竟时代发展 , 许多古代的习俗 , 在我们的生活中已经越来越适合现代人的生活方式与生活节奏 , 反而使其与产生时已经发生太多的变化 。

但是如果真有机会穿越回唐宋 , 那么以下的这些事物的存在与否可千万要注意 , 下面就从:称呼、吃食、酒宴、节日等几个方面让我们一起来增长一下见识 。
称呼篇在影视剧里看到最常见的词就是“大人” , 而且通常都是用来称呼比自己官职大的人物的尊称 。
其实不然 , 在唐宋“大人”是尊称但是承德是自己家的长辈 , 一般指的是自己的父母 , 而对于官员更多的是用官职名带做官人的姓氏来表示尊敬 , 对于远近亲疏更是有各种不同的称呼 。

如果统一称为“大人”的话 , 相当于满大街认爹的状态 , 不仅可能让被称呼的人把你当疯子 , 还会被你真正的父母棒棍伺候的 , 更是没有百步青云、位极人臣的可能 。
对于穿越剧里称呼官宦家的未出阁的女孩子多为“小姐” , 如果你真的这样称呼了 , 那你这辈子可能就别想明媒正娶到任何一家的姑娘了 。
在唐宋时期 , “小姐”是指风尘女子的 , 未出阁的姑娘出于礼貌一般都称为“姑娘” , 而用“小姐”称未出阁的女子则是广泛适用在明清时期 。

民以食为天在唐宋时期 , 虽然也有水产品与野味 , 但是在肉类食品中 , 家畜与家禽还是占据主导地位的 , 但是无论是唐朝还是宋朝 , 百姓餐桌上最常见并不是我们现在餐桌上最普遍的猪肉 , 而是羊肉 。
但是毕竟不是所有人都能吃得起羊肉的 , 所以猪肉作为羊肉的第一替代品也受到了统治者的重视 。 唐朝廷除了鼓励每家每户散养猪以外 , 会在一些地方政府也设置专门的养猪机构 , 但是羊肉仍然作为唐宋时期的主导肉食而存在 。
所以 , 如果在影视剧里肉铺上其实主卖的应该是羊肉 , 而不是一整扇一整块的猪肉 。 在唐宋 , 你要是嫌羊肉有膻味要求换成猪肉的话 , 那就是对请客主人的一种侮辱小看 , 小心请客的主人和你断交的 。

除了肉食还有就是日常吃的瓜果蔬菜类了 , 水果方面 , 唐宋以前就已经盛行桃、李梨、杏、枣、樱桃、瓜、柿、核桃、栗、柰(苹果)、石榴等都得到了很好地继承 。
而我们现在常见的葡萄在唐朝才开始得到推广种植的 , 葡萄自汉代从西域引进以来 , 在唐代前多种于皇家御苑当中 , 后来唐朝建立以后 , 在山西太原一带葡萄种植形成了规模 , 但仍然属于贡品没有得到普及 。
直到宋代 , 葡萄种植的面积不断扩大 , 葡萄才成为一般水果在市场用于出售了;所以 , 在唐宋你想随便吃到葡萄那是不可能的 , 任何一颗葡萄都会被小心翼翼地保护好的 , 你要是随手扔掉一颗 , 你可能会被冠上“纨绔子弟”的名声 。

而说起做菜 , 中国人做菜不能不说的就是食用油与调味料了 。 唐代以前人们做菜主要用的是动物油 , 而植物油在食物烹饪得到广泛使用是在唐朝 , 其中芝麻油作为植物油中最主要的食用油而存在 。
在糖方面古代分为饧(音同:行)糖、蜜糖、蔗糖三大类 。 糖类似于现代的麦芽糖 , 利用淀粉水解为糖而来 , 基本停留在北魏《齐民要术》中记载的技术水平 。
蜜糖主要指的是蜂蜜 , 在唐朝前蜂蜜主要靠的是采集野生蜂巢而且获得 , 在唐朝开始出现人工养蜂取蜜的记载 。


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