香港黑道中人司徒不仁（金彪饰）与意大利黑手党进行非法钻石交易时 ， 神偷金刚（许冠杰饰）突然闯入 ， 抢夺了钻石 ， 并在现场留下白手套后便扬长而去 。 误认为作案者是国际大盗“白手套”的香港警方 ， 于是请追捕“白手套”多年的美国光头神探（麦嘉饰）来追查 ， 并派出干练女警何东诗（张艾嘉饰）协助 。 另一方面 ， 意大利黑手党也找来了真正的“白手套” ， 要他去香港取回钻石 ， 并杀死金刚 。
面对黑白两道人马铺天盖地的追杀 ， 感到危机重重的金刚 ， 为了庇护自己 ， 只好与光头神探合作 ， 一起找回钻石 ， 并设计擒捕潜伏在暗处的“白手套”归案 。
有趣的是 ， 虽然第一部《最佳拍档》是山寨好莱坞 ， 但后来却是真的跨海跟好莱坞合作 ， 像是第三部《最佳拍档之女皇密令》 ， 除了到法国巴黎取景外 ， 更是重金聘请第一代007肖恩·康纳利的弟弟尼尔·康纳利（Neil Connery）来扮演反派邦先生 ， 而他的手下更是在007系列电影中饰演詹姆士庞德的死对头“大钢牙”的理查·基尔 。 而第四部《最佳拍档之千里救差婆》也邀请了在《夺宝奇兵》里扮演Major Arnold Toht的罗纳德·莱斯（Ronald Lacey）来当坏蛋头目 ， 就是在影片中一直举起被烙印手掌的那位 。
当然 ， 《最佳拍档》系列最吸引人的地方 ， 就是让人目眩神迷的高科技和肾上腺素飙高的动作场面 。 第一部《最佳拍档》片头金刚抢夺钻石后 ， 骑着摩托车在大厦乱闯 ， 甚至还骑到电梯内 ， 感觉跟1994年《真实的谎言》阿诺·施瓦辛格骑着马在大街上追逐恐怖分子 ， 中途和马一起搭电梯的片段相当雷同 。 而电影末段金刚操作炸弹遥控车炸掉“白手套”手下的车子 ， 看起来也是很有意思 。
第二部《最佳拍档2：大显神通》算是我小时候最喜欢的一部 ， 因为这部竟然出现了机器人 ， 开头由两台遥控飞机组成一台人形机器人 ， 就让人非常惊喜 ， 但没想到这还不是最厉害的 ， 后面金刚还操作一队小机器人 ， 像是神风特攻队似的 ， 与敌人的人形机器人二号大战 ， 过程是既逗趣又惊险 。 虽然以现在的眼光来看 ， 那些机器人还真是简陋 。
话说徐克在《最佳拍档2：大显神通》中客串一个神经病「FBI」 ， 感觉跟《狗蛋大兵》里许效舜饰演的精神病还挺相似的 ， 尤其是许效舜分别问吴宗宪和张立威「你是爱我？还是恨我？」但不管答案是什么 ， 都被许效舜骂得狗血淋头的情节 ， 就跟《最佳拍档2：大显神通》里精神病院院长分别问金刚和光头佬「先生 ， 请问你是不是神经病呢？」然后一个回答不是 ， 一个回答是 ， 结果都被院长认定为神经病一样 。 光头佬：「俺非常神经 ， 神经的乱七八糟 。 头巾大脚筋 ， 手巾跟毛巾 ， 抽筋带橡皮筋 ， 你说俺是不是神经病？」 局长：「治好了也没用了 ， 带去人道毁灭吧 。 」
第三部《最佳拍档之女皇密令》把场面弄得更大 ， 像是片头金刚在巴黎埃菲尔铁塔和敌人搏斗 ， 然后从塔顶高空跳伞下来 ， 落入河中后 ， 鲨鱼潜水艇追捕金刚 ， 金刚赶紧把鞋子套在手上 ， 原来里面暗藏小型推进器 ， 马上给人创意无限的感觉 。 后面金刚两次偷取钻石 ， 分别使用喷射滑板及超帅气的单人喷射飞行器 ， 也是让我非常印象深刻 。
前两部《最佳拍档》和《最佳拍档之大显神通》的导演是曾志伟 ， 第三部《最佳拍档之女皇密令》则是徐克 ， 两人是“新艺城七怪”这个黄金组合的一员 。 而所谓的“新艺城七怪” ， 就是由麦嘉、石天、黄百鸣、徐克、施南生、曾志伟、泰迪罗宾6男1女所组成的创作小组 。 至于第四部《最佳拍档之千里救差婆》提拔了当时还算是新人导演的林岭东 ， 女二则是在林岭东前一部作品《爱神一号》中担纲女主角的叶倩文 。 或许也因为不是由“新艺城七怪”执导 ， 所以《最佳拍档之千里救差婆》所呈现出来的风格也不大一样 。 《最佳拍档》系列前三部都是很无厘头的动作喜剧 ， 即使主角们身陷险境 ， 仍是带着荒谬的喜感 ， 但《最佳拍档之千里救差婆》却有很多痛苦的情节 ， 像是“差婆”何东诗被坏人打得很惨 ， 光头佬一度命危 ， 而且张艾嘉在里面贡献了不少场哭戏 。 另外 ， 在动作场面上 ， 《最佳拍档之千里救差婆》〉似乎玩不出什么新把戏 ， 最刺激的镜头 ， 大概就是光头佬被火纹身吧！
其实《最佳拍档》系列从某种程度上也反映了“新艺城”的盛衰 ， “新艺城”后期石天、麦嘉等人已无心发展新艺城的事业 ， 徐克、黄百鸣等人也倾向于独立制作 ， 所以在《新最佳拍档》上映后的隔年 ， “新艺城”被分拆为多家公司 ， 然后再隔一年就停产结业 。 而从《新最佳拍档》这部电影也可以发现 ， “新艺城”连《最佳拍档》系列这块招牌都无心经营了 ， 而且虽然这部还冠上了一个“新”字 ， 但却请来当时已不合潮流的刘家良来执导 ， 因为他秉持着中国武术的传统 ， 所以《新最佳拍档》专注于功夫的呈现 ， 并摒弃前面四部令人叹为观止的高科技 ， 结果反而成了老掉牙的作品 ， 就连反派都还是第一部里的“白手套”再次登场 。 要说《新最佳拍档》哪里比较特别 ， 大概就坏人假装成兵马俑 ， 三不五时偷袭“最佳拍档”和“新最佳拍档”四人 ， 尤其是有两个兵马俑一直盯着利智的大扎看 ， 还挺让人回味的 。
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