导读：南北方都有养殖，1年可长3斤，常被冒充土鲫鱼，很多钓友也分不清现在喜欢钓鱼的人越来越多了，很多人喜欢在不忙的时候，约上好友一起去野外钓鱼。而对于广大的钓友么来说，能钓到一些比较稀有的“大货”就是最自豪的一件事了。当然了，钓土鲫鱼也是很多人乐此不疲的一件事，尤其是一些比较大的土鲫鱼，那更是很值得庆幸的事。而在我国就有一种杂交鱼，它几乎和鲫鱼长得十分相似，很多的钓友也分不清，但是这种鱼的生长速度却非常快，一年就能长到3斤。在我国南北方都有养殖，在菜市场也十分常见，还常被冒充为土鲫鱼。
【 土鲫鱼|我国一种杂交鱼，1年可长3斤，常被冒充土鲫鱼，很多钓友也分不清】
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钓友们都很清楚，我国的土鲫鱼生长速度是非常慢的，往往一年也长不到二两重，如果能钓到一条二三两重的鲫鱼，那就是运气爆棚了。而在近些年，不少人去野外垂钓了，或者是去一些钓鱼场，就经常能钓到超大号的“土鲫鱼”，高兴得不得了。他们不知道，这种鱼其实并不是土鲫鱼，而是一种杂交鱼——工程鲫。资深的钓友们，应该听说过工程鲫。这是中国工程院院士、湖南师范大学生物系刘筠教授培育成功的一种三倍体鲫鱼。工程鲫又叫湘云鲫，它是完全鲫鱼体型，长得和土鲫鱼基本上是傻傻分不清，很多的钓友们也是很难区分的。不过有经验的人一般会看它的嘴巴，因为工程鲫的嘴巴边上有一对较小的胡须，这是非常小的。如果你仔细观察，发现嘴巴上有小胡须，那就是工程鲫无疑了。
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近年来，在我国南北方都有大面积养殖工程鲫，其中一个很重要的原因，就在于工程鲫的生长速度很快，且抗逆性强。土鲫鱼一年长不到2两，生长速度很缓慢。而工程鲫则不一样了，它的生长速度极快，鱼苗从年初到年底，最大可以长到3斤重。同时因为工程鲫具有多倍体杂交优势，因而其抗病力、耐低氧能力、耐低温能力均较强，在我国的南北方都适合养殖。
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不过工程鲫也有缺点，那就是它是完全没有繁育能力的，并且因为生长的速度快，所以肉质还是要比土鲫鱼差很多。大家知道土鲫鱼之所以好吃，就是因为生长缓慢，肉质鲜美。但是工程鲫也有土鲫鱼没有的优势，那就是个头更大了，并且细刺要少很多，同时内脏部分也少，因此可食部分就更多了。有些人担心工程鲫是不是转基因鱼，其实这个不用担心，这种鱼是运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，是一种杂交鱼，就和杂交水稻一样是可以放心食用的。
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正是凭借着这些优势，很多地方都在大面积养殖工程鲫，有些养殖户还把它当成土鲫鱼来销售，这样不光是降低了养殖成本，而且售卖的价格也要贵好多倍。有些鱼塘的工程鲫逃出去了，成为野生的了，再加上和土鲫鱼基本难以分别，被人钓到以后就会误认成是土鲫鱼“成精了”。另外好些钓鱼场的超大号的土鲫鱼，也基本是养殖户特意放的工程鲫哦。各位朋友们，你会区分工程鲫和土鲫鱼吗？欢迎留言！
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