|所波大叔客栈包吃住收60元，土豆牛肉无限量吃，谢霆锋：太难得了
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唯有热爱 ， 可抵岁月漫长 。 唯有热爱 ， 不畏世间无常 。 竭尽全力 ， 行己所爱 。
有一些人 ， 他们坚守着自己的内心 ， 做着自己喜欢的事情 。
择一地 ， 守一生 。
理塘70岁的所波大叔就是这样的人 。
10年来坚持做一道菜所波大叔一辈子都生活在理塘 ， 他已经当了36年的藏语老师 。 当老师教小朋友们学习汉语的时候 ， 是他最开心的时间 。
退休之后 ， 所波大叔并没有闲下来 。 之所以开客栈 ， 是有着一段故事的 。
有一年 ， 318川藏线上来了一些远方来的游客 ， 所波大叔就让游客免费到自己的家里吃住 ， 提供给游客的是一碗热腾腾的土豆炖牛肉 。
后来 ， 游客们都想念他的土豆炖牛肉 ， 建议所波大叔继续给他们做牛肉炖土豆 。
退休之后的他才盖起了房子作为客栈 ， 从2011年开始到今 ， 所波大叔经历了最早没通电和没水的艰苦的环境 ， 到如今已经通水通电了 。
他已经整整经营了10年的客栈 。
10年来 ， 所波大叔依然坚持只做一道菜：土豆炖牛肉 。 不同的客栈的住宿费从50元到60元 。 10年之间 ， 他只涨了10元钱 ， 依然是包吃包住收取60元钱 。
60元 ， 还要包吃包住 。 这个价格在大城市是绝对看不到的 。
这就是所波大叔的淳朴、真诚善良的地方 。 他完全没有大城市商贩的小聪明和小算计 。
对于所波大叔而言 ， 他每一年会接待一万人 。 按照这样计算 ， 他每一天都要接待300多个人 ， 一年的收入是60万元 。
扣去成本和支出 ， 所以波大叔自称这个客栈的利润并不高 。 他更多的就是希望给进川藏线的年轻人留一盏灯 ， 守一锅肉 ， 给大家一些温暖 。
试想一下 ， 当你骑行了二十多天 ， 跨越数百公里 。 当身体到达最疲惫的时候 ， 等待你的是一碗温暖实在的土豆炖牛肉 ， 那它一定会成为生命中最难以忘怀的一个味道 。
美食 ， 是可以抵达内心深处的 。
牛肉无限量吃10年来坚持只做一道菜 。 所波大叔的土豆炖牛肉是有自己的独特的味道的 。
首先 ， 这个牦牛肉是所波大叔自己养的 ， 每一年他都会养100多头的牦牛 。 这些牦牛每一天都是喝雪山的水 ， 吃着天然的草药长大的 。
这个牦牛肉是带着药香味的 ， 肉质非常可口 。
其次 ， 所波大叔坚持用牛粪来点火烹饪牛肉 ， 因为高原的关系 ， 所波大叔每一锅牛肉都要炖4个小时以上 ， 他就一直守护着这口锅 。
每一天晚上所波大叔都要忙到晚上9点才能吃饭 ， 70岁的他要做的事情太多了 。 所有的事情 ， 他都亲力亲为 ， 包括整理卫生 。
为了让游客能够感受到温暖 ， 所波大叔提供无限量的土豆牛肉 ， 一碗吃不够就吃两碗 ， 直到吃饱为止 。
试想一下 ， 牛肉无限量吃的话 ， 每一年要吃掉多少头牛呢？所波大叔每一年养100多头牦牛 ， 每一天的客人就有300个人 。
这就是所波大叔说的这个客栈并没有多大利润的原因 。 即使不大赚钱 ， 70岁的所波大叔依然坚持开下去 ， 为的就是给予大家一份温暖 。
无限量供应 ， 这就是所波大叔对游客们最大的善意 。
谢霆锋：太难得了所波大叔的客栈上演着太多的感人的故事 。
曾经有一对88岁的夫妻来到他的客栈 ， 就爱上了牦牛炖土豆 。 第二年 ， 老两口依然来到了所波大叔的客栈 。
到了第三年 ， 老两口只来了一个人 。
所波大叔就感慨只要他在的一天 ， 都会为他们做土豆炖牛肉 。 他会一直等着他来 。
这一句话是能够戳中人心底最深处的 。
这就是坚守的一种情怀 。
有的时候并不是牦牛炖土豆有多好吃 。 吃的并不是肉 ， 吃的是生活的味道 ， 更是一种人情味 。
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