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曾经在中国餐饮市场上有两大巨头 ， 一个是海底捞 ， 另一个就是俏江南 。 现在海底捞市值的市值像脱缰的野马一样蹭蹭往下掉 ， 就连老板娘都被迫跑路了 。
而和海底捞并称巨头的俏江南现在又何去何从了呢？大家都知道 ， 俏江南之前的老板是张兰女士 ， 张兰女士在我们普通人眼中可能并不那么出名 。 但是她在娱乐圈还有另一个身份 ， 那就是汪小菲的母亲 ， 大S的前婆婆 。
而就是张兰将自己一手创办的俏江南卖给了CVC ， 卖给CVC的原因竟然是为了还债 。 由于这个原因 ， 很多网友都纷纷表示张兰被资本“坑”了 ， 事实真的如此吗？
一、俏江南的成立和落魄
说到俏江南 ， 就不得不提一位现代著名的女强人—张兰 。 张兰可谓是当代白手起家女强人的典范之一 ， 张兰的母亲是在北京三里屯附近的蔬菜公司工作 ， 并没有特别强大的背景 。
在北京那个寸土寸金的城市 ， 张兰只能靠自己一步一步地出人头地 。 高中毕业后张兰考入了北京工商大学企业管理专业 ， 在这里张兰第一次认识到了一个企业的成立和发展是有多么艰难 。
由于母亲工作的影响 ， 张兰对饮食行业有着莫大的追求 。 她在毕业后并没有选择去一家大的企业工作 ， 而是跑到了加拿大做了两年的餐馆工人 。
一方面是由于外国人的薪资水平确实比国内高很多 ， 另一方面则是张兰希望自己做餐饮行业 。 直到1991年 ， 在加拿大工作两年的张兰回到了中国 ， 进入了中国的餐饮业市场 。
在国外学习了两年餐饮技术和管理方式的张兰在国内餐饮业混得风生水起 。 由于在国外镀过金的原因 ， 本就是名牌大学毕业的她很容易就在北京找了一个比较不错的餐饮企业工作 。
一晃眼就工作了十年 ， 这十年里张兰不仅努力工作、赚钱 ， 还学习了很多中国餐饮的文化和管理方式 。 终于她攒够了钱 ， 俏江南的第一家店也在北京开了起来 。
俏江南在国内的知名度也越来越高 ， 甚至在2008年北京奥运会时 ， 俏江南一举拿下了北京奥运会的代言商之一 。 这也让俏江南彻底在全国范围内火了起来 。
2012年张兰逐渐不满足于大陆的资金链 ， 就这样我国宝岛台湾就有了第一家俏江南 。 而俏江南也在2012年开始走上了顶峰 ， 被越来越多的人认识 。
但是俏江南的爆火在现在看来似乎更像是烈火烹油 。 由于俏江南最开始的品牌定位就是小资情调的茶饮厅 ， 因此俏江南很多的用户都是慕名而来的白领 。
而且俏江南的包厢名也非常有格调 ， 使用了包括西江月、念奴娇等词牌名 。 但是随着俏江南越开越大 ， 张兰也逐渐觉得力不从心 ， 事业发展似乎到了瓶颈 。
因为是小资情调的茶饮厅 ， 俏江南的消费水平往往不是普通人能够承受的 。 这也就代表俏江南的受众群体大多都是高消费人群 ， 但是分店在越开越多的情况下 ， 很多家分店都因为业绩面临着倒闭的风险 。
而这个时候转型的机会已经不大了 ， 如果想要继续就只能走一条路—融资 。 当时的俏江南已经是全国有名的餐饮行业了 ， 许多资本都慕名前来想要分一杯羹 。
张兰左挑右选 ， 选择了鼎辉投资这家老牌的资本企业 ， 鼎辉投资也算大气 ， 一口气给张兰投了2亿元 。 但是张兰和鼎辉投资签署的协议 ， 却是很多企业都不愿意签署的对赌协议 。
协议中表示 ， 如果张兰的俏江南没能在4年内完成上市的话 ， 鼎辉投资公司将有权要求俏江南赎回股份 ， 并按照20%年化利率支付2亿元的利息 。 也就是说如果张兰的俏江南没有4年内上市 ， 那么最终将要花费4亿元把俏江南的股份从鼎辉投资的手中赎回来 ， 这就是整整翻了一倍的价格 。
但是由于俏江南的定位在中国市场中不便于发展和餐饮行业越来越繁荣等诸多原因 ， 4年后的俏江南并没有如期上市 。 而张兰也将俏江南卖给了CVC ， 把钱还给了鼎辉投资 。
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