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剪发|客户和店主都焦虑！137元理个发店主却不赚钱，洗剪吹为什么越来越贵( 二 )

理发店理发师发型师王艺剪发


“这个行业本身是低门槛行业 ， 但有一定的等级称呼 。 入行的人很多 ， 想一步升职发型师很难 ， 没耐心也是不行的 。 ”王艺说 。
他表示 ， 在他所在店里做活动的时候 ， 新人剪发价格会降到9.9元 ， 团购平台降到26.9元 。 如果平时的话 ， 剪发价格是58块钱 ， 由首席设计师负责 ， 还有280元的则由店长负责 。
他当时的底薪是2000元 ， 每来一位顾客他还可以拿到这一单30%的提成 。 “刚来理发店的前几天 ， 没多少人找我剪发 ， 我才赚了二十多块钱的提成 。 ”王艺说 。
为了提升自己的手艺 ， 王艺每年都会去培训学校学习 ， 向资深发型师们学习目前最为时髦流行的发型 ， 培训费一般在5000元以上 。
在他看来 ， 自己在行业呆了快7年了 ， 经验和常年培训的付出也应该值现在的剪发价 。 “我们一般是觉得自己手艺到位了 ， 达到那个价格就涨价了 。 但如果盲目涨价 ， 手艺不到位 ， 会砸了自己的招牌 ， 本质上服务很重要 。 ”
他还表示 ， 自己此前认识的朋友 ， 在云南开了一家近400平米的美发店 ， 提供美发美甲服务 ， 剪发价格100元起步 ， 但服务质量非常高 ， “就像海底捞一样” ， 还可以拍照打卡 。
剪发|客户和店主都焦虑！137元理个发店主却不赚钱，洗剪吹为什么越来越贵
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同样在北京从事理发行业的90后何汶 ， 也从事了理发行业超7年的时间 。 在培训学校经历完学徒阶段后 ， 从烫染师升级为发型师 ， 他用了2年的时间 。 据他介绍 ， 在升级为实习发型师后 ， 也还会定期参加培训 ， 每次学习需要3000～4000元 。 在他看来 ， 每年学习培训的费用需要花3万元以上 。
价格贵 ， 客户和店主都焦虑
据美团平台数据显示 ， 美容美发店铺开关更迭较为频繁 ， 美业门店较多的新店当中 ， 经营时间2年以下的商户占比高到40.3% 。
企查查数据也显示 ， 目前我国现存“理发店”相关企业共114.4万家 。 近几年注册量持续走高 ， 其中2018-2020年这三年一共注册了52.9万家企业 。 2021年前8个月共注册了11.5万家企业 。
这无疑给人的感觉是 ， 理发店倒闭现象极为普遍 ， 经营困难是行业常相 。 与此同时 ， 新开的理发店也还是层出不穷 ， 还是在不停的推出各种收费套餐 ， 而且价格也在不断上涨 。
“物价、培训费用、房租水电费都在涨价的情况下 ， 行业的平均价格就起来了” ， 何汶表示 ， “房租加上人工成本就占去了整个店铺营收的大部分 。 ”
另外 ， 在他看来 ， 现在的剪发已经不再是过去的剃头匠 ， 而是更具有潮流与时尚眼光的手艺人 ， 如今越来越多的人把剪发当作生活不可或缺的一部分 ， 价格上涨也就很自然 。
"这个行业每个从业者的工龄都很长 ， 这毕竟是手艺活儿 。 很多人会觉得 ， 我辛苦付出这么多 ， 应该得到相应的回报 。 ”何汶说 。
但涨价还是会引起不少消费者们的不满 。 据美团数据显示 ， 与2018年相比 ， 2020年美发客单价提升了26.4% 。 其中女性平均客单价为137元/单 ， 男性平均客单价为95元/单 。 花100元甚至200元剪一次头发 ， 在一般消费者看来 ， 的确不是很值得 。
但不少理发师、店长们却对AI财经社表示 ， 员工工资占去了大部分的成本 ， 再刨去其他费用 ， “店长其实挣不了多少钱” 。
何汶表示 ， 为了留住店内的发型师们 ， 每个人会在底薪基础之上 ， 每完成一单有30%以上的提成 。
由于单纯通过基本项目进账较为微薄 ， 许多理发店开始用推高理发师提成的方式 ， 提供额外项目 ， 比如推销会员卡、折扣卡等 。
在他们看来 ， 只要消费者踏入门店办了卡 ， 无论实际消费多少 ， 美发店在几乎没有代价的情况下 ， 就提前实现良好的现金流 ， 只要会员推销的足够多 ， 就能以沉淀的现金去投资获利或者继续开店 ， 这已经成为理发店的常态 。
剪发|客户和店主都焦虑！137元理个发店主却不赚钱，洗剪吹为什么越来越贵
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在这种模式的刺激下 ， 理发店的经营行为也发生了变异 。 此前 ， 青岛文峰国际美容美发就因此出现连环忽悠消费者充值办卡的情况 ， 据媒体报道 ， 其涉及金额高达23万元 。 成都文峰理发店更是在消费者充值会员费后关门停业 。 同时 ， 上海永琪美发在广州的门店也关停 ， 不少消费者的账户里还储存着上万元的金额 。
这种推销式经营模式 ， 一方面导致价格越来越贵 ， 一方面让很多发型师不专注于美发 。 这让客户感觉到其技术不高 ， 性价比差 ， 还有被“套路”的感觉 。


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