热搜爆了！这样吃小龙虾竟会中毒？很多人都没留意( 二 )
怎样才能健康地吃小龙虾？
1去正规市场购买 ， 最好是人工养殖的小龙虾 。 挑选腹白鳃白个头大的小龙虾 。
2反复用清水清洗 ， 市场上买来的小龙虾应先放清水中养殖 ， 并不断换水 ， 直至水体较为清澈 。 烹饪前要用刷子把虾壳清洗干净 。
3确保完全煮熟 。 保持温度100℃以上 ， 并且持续加热20分钟以上 。
4尽量不吃虾头 ， 不吃死虾 ， 食用前去掉虾线 。
5
尽量少去大排档 ， 路边摊食用 ， 其卫生情况堪忧 。
6进食有度 。 最新版《中国居民膳食指南》推荐的食用水产品的量 ， 在一天之内 ， 不得超过75g 。
7痛风患者尽量少吃或者不吃 ， 因为小龙虾是高蛋白、低脂肪 ， 含有丰富的嘌呤核苷酸 ， 能够诱发痛风 。
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图片来源：视觉中国
武汉市农委教你选虾
此前长江日报曾报道 ， 武汉市农委在武汉城市留言板回复 ， 教市民选虾：
市民在购买小龙虾时选择虾子鲜活、生命力强 的 ， 建议不吃死虾；选择清水虾 ， 腹部无黑皮、黑绒 的为好；虾子品质差别很大 ， 大小不是最关键的指标 ， 比如有的虾子个头很大 ， 但肉是粉色的 ， 这是养殖过程中营养没跟上造成的 ， 口感不好 。
真正的极品虾 ， 虾肉加工熟后 ， 虾肉饱满 ， 吃起来有嚼劲 ， 也就是我们平时说的Q弹 。
你会吃虾头吗？
关于吃虾你有哪些经验？
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来源：综合江苏新闻、丁香医生、新闻晨报、广州卫健委微信号、武汉城市留言板等 编辑：王戎飞 校对：童永忠
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