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计时工具,是先有钟后有表。十六世纪,怀表由德国纽伦堡锁匠发明,后称“纽伦堡蛋”,现收藏于德国日尔曼国家博物馆。当时怀表的体积很大,为球形,只有一根指针,一天误差高达三十分钟。而现在的钟表,如果是经过天文台认证的,误差在快6秒慢4秒的范围内,而劳力士的误差要求是快慢2秒之内。
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表是先有怀表,然后才有戴在手上的腕表(“手表”)——。有关现代腕表的起源,众说纷纭,其中包括源于卡地亚(品牌创立于1847年)于20世纪初为飞行员桑托斯所设计的山度士(Santos)手表的说法,如果按照这个说法,从怀表到手表,用了300多年的时间。
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制表产业初期,法国是制表中心和强国。陀飞轮等多项关键技术的发明者、著名制表大师宝玑(1747—1823),就曾在巴黎学习制表技术。在大仲马的《基督山伯爵》中,就有对深夜中“问表”发声报时的描述。瑞士后来能成为全球制表中心,很重要的原因是由于受到宗教迫害(1685年颁布宣布新教违法的《枫丹白露诏令》)和欧洲战争的影响,大量技术人才逃往瑞士。
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由于环境所限,瑞士在历史上也曾是贫穷的国家,如著名的汝拉山谷每年有四个月是大雪封山,交通十分不便。为了谋生,在发展编篮子、钩花边这样的一般手工业还是制表业上有过抉择。当然,最后选择了当时“高科技”但风险大的制表道路。选择制表产业,除了制表的高附加值以外,也有交通的原因,因为货物的运输,在交通条件恶劣的情况下,体积小的钟表及原料相对运输成本低,效率高。瑞士可以查到的最早注册的表厂是宝珀(1735年),我们现在看到的宝珀就是源于此。同年,中国乾隆皇帝登基。
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瑞士是当之无愧的现代制表强国和中心,百达翡丽、江诗丹顿、爱彼、积家、万国表等都是瑞士品牌。汉密尔顿、卡地亚等品牌虽然被认为是美国、法国品牌,但其实生产基地均在瑞士(SWISS MADE)。瑞士钟表业最兴盛的时候,有一千多家表厂,十万多从业工人。机械表在二十世纪七十年代遭到低成本、高精度的日本石英表的冲击,史称“石英危机”(又称“石英革命”)。1980年后,以斯沃琪集团为代表的瑞士表企,一方面推出低端石英表对抗日本表企稳定市场,另一方面,利用传统机械表的文化历史、情感因素进行宣传,在1990年后,瑞士表企逐步收复失地。
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手表的品类大致可以分为机械、石英(分为指针式和数显式)、智能。区分机械与石英的最简单的方法,是石英表表盘上标有QUARTZ字样(石英的英文)。而智能手表分为以松拓、佳明等为代表的功能性手表,以苹果为代表的互联网手表现在也是手表家族中的一员,其特点是屏幕信息量大和有强大的数据处理力。虽然机械表的走时越来越准,但手表最主要的计时功能,正在被逐渐淡化。以精工、西铁城、卡西欧为代表的日本表在石英技术上还有光动能、音波校时等功能,实用性非常强。卡西欧的G—SHOCK数字显示表自1983年推出后,全球销量超亿只,虽然近年受到智能手表的冲击,依然销量很大,其小银块、小金块、血鹤等都有大量的拥趸者。区分指式石英表与机械表,一个重要的参考要素是看秒针是跳动还是看似连续转动,如果目测秒针是跳动的必是石英表无疑,当然对于长两针这样的石英表是无法目测区分的。
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手表是否有排名?在市场上一直有一种“十大名表”的说法,这是源于二十世纪九十年代香港钟表界达人「钟泳麟」组织的一次民调。其实很多没有被列入“十大名表”的品牌也是各有绝活儿,并不逊色,而且 “十大”之内的品牌的具体排序也是存在争议。至于谁是表王,比较公认的说法是,在历史上的表王是“宝玑”,现在的表王是“百达翡丽”,百达翡丽除了精致的做工和复杂的标致性功能外,百达翡丽自1839年诞生,1851年定名至今,虽然在1932年由创使人家族转入斯登家族,但是其传统未曾中断,一直独立运营。而江诗丹顿虽然成立于1755年早于百达翡丽,但自1938年卖给积家后,几经转手,现在落户瑞士历峰集团(创使人是南非人),虽然其有大量的销售系列,并且生产了号称最复杂功能的手表,但是由于品牌的定位和价位,市场投放量大,所以市场上鲜有超公价款。爱彼成立于1875年,1972年推出皇家橡树,又于1993年推出皇家橡树离岸(OFF SHORE)后,风光无限,皇家橡树和皇家橡树离岸占整个爱彼公司销售额的70%以上,可谓一个系列养活一个品牌。目前爱彼15400、15500、26331、26405系列在市场上都是抢手货,二级市场上部分全新品超公价销售。除瑞士外,世界上的制表大国还有日本、德国和中国。在日本,除GS(冠蓝狮,号称“东方劳力士”)的质量可比肩瑞士名表外,西铁城的机芯产量也曾高居过世界单厂第一。精工还有一个独立的高端品牌贵朵(CREDOR)。德国的制表业在二战以前独领风骚,二战后德国分为东西德,因原制表业主要在东德地区,受体制的影响,钟表质量大幅下降,有的品牌也被迫中断了生产。两德统一后,德国人恢复了朗格表的生产,朗格表小众高端,是以复杂功能著称的品牌,现在也在历峰集团的旗下。格拉苏蒂·原创是德国另一个著名的品牌,之所以叫格拉苏蒂·原创是因为原来有一个格拉苏蒂,其在东德时期生产了大量的低质手表,两德统一后,停止了使用格拉苏蒂品牌,更名为格拉苏蒂·原创,从新开始。在二手市场,消费者如果遇到“格拉苏蒂”品牌的手表,要区分是二战前生产的还是二战后东德时期生产的,如是东德时期生产的“格拉苏蒂”品牌方不认,基本没有收藏价值。中国目前是世界上「最大的制表国」,中国目前也是世界上最大的钟表出口国,出口数量占全球钟表贸易的70%以上。上世纪50年代,中国引进大量制表设备,形成了天津(五一牌、东风牌、海鸥牌)、上海(上海牌)、北京(北京牌)、广州(明珠牌)、杭州(西湖牌)、丹东(孔雀牌)等若干个大大小小的制表中心。1955年天津手表厂的建立被认为是新中国制表业的开端,天津表厂的商标先为“五一”牌后变更为“海鸥”牌,天津手表厂是全球厂房最大的表厂,生产的机械表的机芯占全球机芯产量的四分之一。
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