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霜降后一天比一天冷,慢慢步入到寒冷的冬天,对于我们北方来说,天气干燥,人也容易上火,总是感觉喉咙干痒不舒服。这个季节就要多喝汤水,补充我们身体所需要的水分和营养。今天小董给大家分享6道家常汤的做法,几种不同的搭配,食材简单,做法家常,每天喝一碗,全身暖和身体棒。霜降后,不懂吃就亏了,多给家人喝6道汤,营养暖胃身体棒
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食材:羊肉,萝卜,香菜,葱,姜,
做法:
1、首先将羊肉清洗干净,放在清水中浸泡两个小时,捞出控水;锅中加清水,凉水倒入羊肉,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,再捞出过一遍凉水控水备用
2、然后锅中再次加入足量的清水,倒入羊肉,八角,桂皮,香叶,白芷,小茴香,葱段,姜片,盖上锅盖,大火炖40分钟
3、将萝卜清洗干净,削皮,切片,香菜切段,将羊肉炖40分钟后放入萝卜继续炖15分钟,再加1勺盐继续炖2分钟,炖至入味即可,出锅前放入香菜
第二:【紫菜猪肉丸子汤】
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食材:猪肉,紫菜。葱,姜,鸡蛋,淀粉,
做法:
1、将猪肉清洗干净,剁成末;葱剁成末,姜切末,放入猪肉中,加十三香,半勺盐,适量生抽,蚝油,一个鸡蛋,加入少量的冰水,搅拌均匀,摔打上劲,再淀粉,搅拌均匀
2、锅中加适量的清水,水烧开之后将肉馅挤出丸子放入锅中,大火煮5分钟就可以了,然后捞出控水
3、锅中烧水,水开之后放入紫菜,一点盐,香醋,放入煮好的丸子,出锅前加入香菜即可
第三:【海鲜冬瓜汤】
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食材:冬瓜,虾仁,午餐肉,葱,姜,蒜,香菜
做法:
1、冬瓜清洗干净,削皮然后将瓜瓤去掉,切成片,准备点虾仁;午餐肉丁;大葱切段,大蒜切片,姜切丝,切点香葱,香菜切成段
2、锅中倒入油,油热放入葱姜蒜,炒香放入冬瓜,将冬瓜炒两分钟,加入清水,大火烧开,炖5分钟,放入午餐肉丁,虾仁,煮两分钟,
3、调一下味,放一点盐,胡椒粉,鸡精,继续炖2分钟入味,出锅前放香菜和香葱即可
第四:【黄骨鱼豆腐汤】
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食材:黄骨鱼,豆腐,
做法:
1、将黄瓜鱼清洗干净,控水,热锅凉油,放入黄骨鱼,将鱼煎至两面微黄,倒入开水,放入葱姜,料酒,小火炖二十分钟。
2、汤汁变白之后放入切好的豆腐,一勺盐,炖十分钟即可,这样一道鲜香美味汤汁浓白的黄骨鱼汤就做好了
第五:【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
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食材:西红柿,鸡蛋,面,金针菇,青菜,葱,姜,
做法:
1、西红柿划十字,用开水烫一下,剥掉皮,切成丁,青菜去根掰开;金针菇去根,切成小段撕成小朵备用,碗中打2个鸡蛋,打散,香菜切段,姜切末,再切点葱备用;盆里倒入面粉,加入适量的清水,将面粉搅拌成疙瘩
2、锅中倒油,油热放葱姜,炒香放西红柿,炒出汤汁,加入清水,放生抽,老抽,大火烧开,倒入疙瘩,改成中小火,疙瘩煮熟,放入金针菇,最后放入青菜,适量的盐,最后倒入鸡蛋液,稍微煮1分钟左右,出锅前放入香菜,来点香油
第六:【酸辣汤】
来源:(今天要吃什么)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd102AY0A2020.html
标题: 清洗干净|霜降后,别忘给家人喝这6道汤,应季而食,滋补养胃身体棒
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