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夏天最爱这凉拌菜，价格实在，低糖开胃，大人小孩吃了不上火！柚香凉拌小黄瓜鸡丝，夏天必备低糖凉拌菜！要说夏天的经典凉拌菜～
凉拌小黄瓜鸡丝当属其一！
不过一般凉拌菜大都挺甜，
这次食谱分享免用糖的低甜配方，
整道料理吃起来清爽又有味道，
做多了放冰箱冷藏当常备菜也很OK ～
开胃|夏天最爱这凉拌菜，价格实在，低糖开胃，大人小孩吃了不上火
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酱料的基底是和风酱与果醋，
另外再加点蒜粉黑胡椒粒增添辛辣感，
因为柚肉和风酱与柚肉果醋都含有满满柚肉，
所以酱料本身带点清爽果香与甜味，
这样不用再加糖，凉拌后的成品就很好吃啰！
【柚香凉拌小黄瓜鸡丝】材料：
鸡胸肉 1 块（约 120g ）
、小黄瓜 1 条、盐 1/8 小匙、柚肉和风酱 1 大匙、柚肉果醋 1/2 大匙、黑胡椒粒 / 蒜粉各适量
腌肉用：
【开胃|夏天最爱这凉拌菜，价格实在，低糖开胃，大人小孩吃了不上火】盐 1/4 小匙、水 80cc
（一整份约 155 大卡，净含糖约 7g/ 份）
做法：
1. 将鸡胸肉放入密封盒中，将《腌肉用》的盐与水调匀，倒入盒中，密封腌渍至少半天
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2. 待鸡胸腌好后，将小黄瓜洗净切小段，洒入 1/8 小匙的盐拌匀，静置至少 15 分出涩水

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3. 少许油热锅，放入腌好的鸡胸，以小火将鸡胸两面各闷煎约 3 分至全熟，稍微放凉后剥成鸡丝（食谱 1 人份使用 1 块鸡胸即可）
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4. 倒掉小黄瓜释出的水份，加入鸡丝、柚肉和风酱、柚肉果醋、黑胡椒粒与蒜粉

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5. 拌匀后即可食用，也可以冷藏一下再吃～

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搭配美丽的火龙果面，
这样一起吃有点凉面的感觉～
不过仍是以肉菜为主的低糖餐唷 ^^ ！
柚肉和风酱 + 柚肉果醋的组合咸香带点甜，
夏天时也很适合当做凉面酱呢！
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Tips ：
1. 做好的凉拌小黄瓜鸡丝可放冷藏保存约 3~5 天，勿放冷冻，小黄瓜口感会变
2. 若懒惰煎鸡胸，可以至便利超商或超市买熟的舒肥鸡胸，这样做凉拌菜就免动火啰！
3. 食谱成品吃起来是有点甜度的，若嗜甜者，可以在小黄瓜加盐前再加点糖拌一拌，这样甜味会更吸收进去