【入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润|中薪|蛋糕|入口|早餐|方子|面糊|我家】_江苏龙网

按关键词阅读：

入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

孩子暑假大部分时候在家，所以应他们的要求，我隔三差五的会做一次蛋糕，当作早餐或者下午小吃，原味的，巧克力的，带奶油的，带水果的，带肉松的，还有蛋糕卷之类的，每回只想说，不够分啊不够分~
做了很多次蛋糕，但若问用得最多的，那一定是这个方子——这款软到入口即化的戚风蛋糕。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

用这个方子最多，不仅是因为它好吃，还因为它的简单，随意性很强大，牛奶、清水、各种菜汁可随意代换，用材不多，面粉的要求也不强，只要按照步骤做，相信即便是新手也能一次成功！
想给孩子做蛋糕的朋友，赶紧来试试吧：
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

超好吃的戚风蛋糕——当早餐太赞了
【准备食材】：
鸡蛋5个、面粉80g、白糖55g
清水50g、玉米油30g、白醋6滴左右（也可以用柠檬汁）
【所用模具】：8寸圆模
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

【操作方法】：
1、准备一个无油无水的盆，蛋清蛋白分离；将蛋清放入无油无水的盆中。

文章图片

2、5个蛋黄放入一个大盆中，加入清水、玉米油一起搅拌均匀。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

3、筛入面粉。

文章图片

用铲片铲均匀。
最开始的时候有一些面疙瘩，拌均匀就可以了；放一旁，等到蛋清打发好后，再稍微拌一下，就是很细腻的面糊了哦。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

4、蛋清中加入白醋，开始打发。
分三次加入白糖：
第一次加糖，打发至鱼眼泡时，如图2；
第二次加糖，打发至细腻小泡泡时，如图3；
第三次加糖，打发至出现明显纹路时（稍微早一些也没有关系），如图4；
打发至硬性发泡（如图5），提起打蛋器蛋白直立。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后将拌好的面糊倒回蛋白霜中，拌均匀。

文章图片

蛋糕糊完成！

文章图片

6、将蛋糕糊倒入模具中，晃平，并在桌子上轻震三下，震出多余气泡。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

7、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，150度，烤45分左右即可。
可以用签子插入试一下，带不出湿面糊就可以了。

文章图片

8、将模具倒扣在烤架上，待蛋糕完全冷却后，取出。
入口|这个蛋糕方子，我家隔3差5做，当早餐太赞了，入口又软又润
文章图片

切成大小合适的块状即可食用。