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盐煎肉
做法|滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐煎肉的做法
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食材：猪后腿肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、豆豉、盐、味精等调味料
做法：
1、将蒜苗洗净，切成段，红辣椒切圈；
2、将准备好的肉切成大小适中的薄片；
3、起锅烧少量的油，等油五成热后放入肉片和适量的盐中火煸至出油；
4、转小火，下入豆瓣酱和豆豉炒出红色；
5、放入姜片、蒜苗、红辣椒等翻炒均匀；
6、起锅前放入少许的香油和味精，翻炒均匀后就可以出锅啦。
牛肉煲仔饭
做法|滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐煎肉的做法
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做法：
1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6、等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
手抓饼
做法|滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐煎肉的做法
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食材：鸡蛋，火腿，生菜，番茄酱，海鲜酱等，土豆，肉松，海带
做法：
1、把所有食材都准备好，迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；
2、生菜洗干净，火腿切成片状；
3、把锅烧热，不放油，直挂把手抓饼放上去，小火烙制，烙到两面金黄，盛出来用；
4、放少量油，把鸡蛋煎好。
5、最把鸡蛋，火腿，生菜或海带、土豆加在手抓饼上，挤上喜欢的酱料即可。
滑炒肉片
做法|滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐煎肉的做法
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食材：里脊肉、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉、酱油、味精、料酒
做法：
1、里脊肉切丝，加盐、蛋清、水淀粉上浆；
2、锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐热，待用；
【做法|滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐煎肉的做法】3、锅内留底油，下韭黄段爆炒，加料酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉丝、红椒片，炒匀装盘即可。