江苏龙网


首页 > 人文 >>

豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够



按关键词阅读:

大家好,我是水大叔。今天跟大家分享一个用鸭蛋和豆腐搭配起来做成的美食,鸭蛋豆腐。这道鸭蛋豆腐的做法很简单,20分钟就可以做出来。做出来滑嫩爽口,汤鲜味美。那么接下来就一起去看一下这道鸭蛋豆腐究竟是怎么做的吧。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

【鸭蛋豆腐】
【制作食材】鸭蛋,豆腐,火腿肠,生姜,小葱,食用盐,白糖,鸡精,水淀粉,香油
【制作步骤】
1、首先准备两个鸭蛋,一块老豆腐,一根火腿肠,一块小姜,一根小葱。再准备适量的食用盐,白糖,鸡精,水淀粉和香油。以上提到的食材和调味料都准备好之后,咱们就开始制作这道滑嫩爽口,汤鲜味美的鸭蛋豆腐。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

2、把咱们准备好的老豆腐拿出来先切成大片,然后再切成小块,块的大小在11厘米左右就可以了。切好之后咱们先把它放到一个小盆中,然后放到一旁待用。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

3、准备好的火腿肠取出来,把它的外皮给它包掉,然后先对半切开,然后再把每一半再对半切开,摆得整齐一点切成小丁,切完之后咱们把它放到一个小盘中待用。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

4、准备好的两个鸭蛋先给他煮熟,煮熟之后放到凉水中浸泡一下,让它自然冷却,冷却完了之后,咱们把它外壳给它敲碎,再剥掉外壳。鸭蛋剥掉外壳之后,咱们把蛋白和蛋黄分开,将蛋白切碎,然后放到一个盘中待用。蛋黄放到一个碗里,用叉子压散,压成蛋黄末,做好之后先放到一旁待用。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

5、把咱们准备好的生姜取出来清洗干净,去皮切成末,切完末之后先放到一个碗中待用。小葱取出来清洗干净切成末,然后放到一个碗中待用。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

6、起锅烧水,锅内烧大半锅的开水,水开了以后咱们把豆腐倒进去,焯水一遍,焯水可以去除豆腐中的豆腥味。在焯水的时候加入一勺食用盐,增加一下豆腐的底味,豆腐焯水一分钟就可以去除豆腥味了,时间到了之后咱们将豆腐捞出来控一下水分,然后放到一个小盆中待用。

 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够
文章图片

7、起锅烧油,锅内倒入少量的食用油,然后接着就放入鸭蛋黄炒一下,在炒鸭蛋黄的时候要不断地把它搅拌一下,因为鸭蛋黄炒的时候会起很多泡沫,也很容易糊锅。鸭蛋黄出现很多泡沫的时候,咱们加入一点点清水,然后将它们搅拌均匀,汤汁煮开之后再加入豆腐,然后再加入一勺食用盐,一勺白糖,适量的鸡精,
8、加入调味料并翻炒均匀之后,咱们再倒入切好的火腿肠丁和鸭蛋白碎,继续翻炒,翻炒均匀之后再加入适量的水淀粉,勾芡一下,用大火收汁,汤汁变得浓稠的时候,咱们再撒上一点香油调调味,最后撒上切好的葱花点缀一下就可以出锅装盘了,一道非常美味的鸭蛋豆腐就做好了。
【小贴士】
1、鸭蛋要提前煮熟。
2、最后煮鸭蛋豆腐的时候要用大火。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
【 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够】本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!


来源:(万木竞秀)

【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0Z54a9622020.html

标题: 豆腐|1块豆腐,2个咸鸭蛋,好吃解馋,我家一周吃6次,天天吃不够


上一篇: 黄磊|跟着黄磊学做“土豆泥饼”,简单营养又美味,孩子早上喊着吃不够

下一篇: 老公|这样做皮薄馅大鲜香多汁,出锅老公连吃3个不过瘾


人文

违法|内蒙古自治区监狱管理局原副巡视员连天俊被开除党籍

阅读(47)

连天俊严重违反党的廉洁纪律构成职务违法并涉嫌受贿犯罪且在党的十八大后不收敛、不收手性质严重影响恶劣应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》等有关规定经内蒙古自治区纪委常委会会议审议并报内蒙古自治区党委批准决定给予...

人文

棒棒糖|巧克力棒棒糖蛋糕

阅读(20)

By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】用料巧克力蛋糕边角料 适量德芙巧克力 4包糖珠 适量朗姆酒 10ml草莓干 2颗奶油 1匙做法步骤1、将巧克力蛋糕的边角料切出2、然后再碗中滴入朗姆酒3、将蛋糕的边角料加入适量奶油和朗姆酒一起揉成团4、捏成棒棒糖状,插...

人文

楼堂馆所|中央纪委国家监委:豪华办公楼再现,对奢靡之风露头就打

阅读(26)

办公区域电视机全部是日本索尼,卫生间洁具均为美国科勒和德国高仪两个高档品牌,连值班室都配有大屏幕进口电视机。第63层的局长办公室,铺着进口地毯,配有卫生间、冲凉房、卧室,相应设施一应俱全,光是卫生间的花洒,单价就过万元。办公区域每年的租金和物...

人文

不让|买生蚝时,碰见这3种万万不能买,海鲜店老板:从不让家人吃

阅读(40)

别看着生蚝便宜,它是连壳一起称的,买回去后能吃的其实也没多少,要是一个挑不好,这生蚝壳大肉少的更是亏,今天就给大家分享一下挑生蚝的小技巧,让你买到肥美的生蚝,买生蚝时,碰见这3种万万不能买,海鲜店老板:从不让家人吃!第1种就是长形的生蚝,有很...