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玉米淀粉|几款芋头的吃法,好吃到停不下来!



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芋头糕
材料:2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。
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热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟。
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干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用。
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趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
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加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟。
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另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟。
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蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了!
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芋头淀粉含量大,如果不想吃饭,来几块芋头糕,连饭都不用吃了~
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香芋丸子
材料: 500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆。
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将芋头剥皮整个煮熟,拿勺子揉碎,加入少许猪油,玉米淀粉,糖,盐,胡椒,芝麻油和小苏打,混匀。
手指揉捏直到柔韧,约5至7分钟后成圆团形,用湿毛巾盖上备用。
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猪肉和玉米淀粉混合,撒盐调味,加入甜豌豆炒至棕色,起锅冷却。
取一小块芋头,里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料,包成圆团,以此类推。
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滚一层玉米淀粉后,下热油炸5分钟,看到团子变成金黄就能捞起。
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富含蛋白质的芋头,老幼皆宜,过年过节的时候奉上这盘金黄团子,喜庆又好吃~
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【 玉米淀粉|几款芋头的吃法,好吃到停不下来!】烤芋条
材料: 600g芋头、2勺芝麻油、少许椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱。
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刮去芋头的外皮,并切成长条状,洗去外面的粘液,晾干。
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每一个芋条上,均匀抹上芝麻油和蜂蜜,表面撒一层椒盐,放入300度烤炉,15分钟后拿出来。


来源:(随想并杂谈)

【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0Z3494E12020.html

标题: 玉米淀粉|几款芋头的吃法,好吃到停不下来!


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