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早餐,儿子最近就迷它,天天叫我做,比油条和包子都香,太解馋了!
【 天天|早餐,儿子最近就迷它,天天叫我做,比油条和包子都香,太解馋】
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早餐吃什么一直是宝妈们特别纠结的问题,大人们吃啥都可以,孩子们却个个都很挑剔!尤其今年孩子们的假期还这么长,特别喜欢做饭的我,都有点愁了。这要是以前还可以偶尔偷个懒,去早餐店买点新花样给他变变口味,可现在特殊时期,咱也不敢买呀,还好,近期我发现了一款早餐的新鲜做法,儿子吃一次就迷上了它,天天叫我做,还说这可比油条和包子香多了!
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【茄子土豆堡】:茄子2根 土豆2个 洋葱半个 猪肉适量 大蒜适量
1.取直一点的茄子2根清洗干净后切掉头和尾,用擦菜板擦成厚薄均匀的茄子片,然后把茄子片放在淡盐水中浸泡备用。
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茄子放在淡盐水中可以防止它氧化变黑,削茄子片时要小心,不要削到手,如果刀工够强的话,也可以用刀切成薄片。
2.准备洋葱半个切成洋葱丁、大蒜适量剁蒜末、猪肉适量切肉末。然后起锅加油,油温5~6成热时倒入肉丁,炒至肉变色后放入蒜末,爆出蒜香味后加入适量的生抽、蚝油和盐调味,翻炒均匀后关火盛出备用。
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3.准备土豆2个切成薄片上锅蒸熟,蒸熟后再用勺子按压成泥,然后再把土豆泥放入到炒好的肉末中,加入切好的洋葱丁、2勺面包糠和1个鸡蛋搅拌均匀备用。
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4.将茄子片从淡盐水中取出,沥干水分铺到一个稍大一点的碗中,底部交压重叠着铺,一片压一片不要有缝隙,然后在茄子片上面放上搅拌好的土豆泥,碗口处压平,再用长出来的茄子片包紧,将碗放入蒸锅中,锅底加入适量的清水,烧开以后再蒸15分钟。
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5.调个碗汁:碗中依次加入5勺清水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺米醋,最后加入1勺淀粉,搅拌均匀后倒入锅内,用铲子不停地搅拌,熬至汤汁黏稠冒大泡时关火盛出。
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不管做什么糖醋菜,用这个比例调汁,味道都特别好,这是我跟大厨表哥学的“万能糖醋汁”,百试不爽!
6.茄子土豆堡蒸熟以后,倒扣到盘子中,再均匀地浇上我们熬好的万能糖醋汁,美味即成!
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早餐别吃油条了,试试这个新鲜吃法,我家一周吃7次,比包子还要香!做法简单,营养丰富又解馋,蒸一蒸就特香特好吃,菜都省了,每次做这么一盘,一家三口吃都就够了!喜欢的朋友试一下吧。
来源:(家家难念)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0QT320622020.html
标题: 天天|早餐,儿子最近就迷它,天天叫我做,比油条和包子都香,太解馋
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