按关键词阅读:
美食优选:酸汤肥牛、香辣红烧肉、红酒腐乳烧猪手、南瓜粉蒸肉酸汤肥牛
文章图片
【 翻炒|美食优选:酸汤肥牛、香辣红烧肉、红酒腐乳烧猪手、南瓜粉蒸肉】材料:
海南黄灯笼辣椒酱100克;肥牛片250克;金针菇125克;青尖椒1根;红尖椒2根;蒜5瓣;姜片适量;白醋5克;料酒10克;盐2克;糖3克;高汤适量
做法:
1、肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净。
2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好。
3、炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香。
4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开。
5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉。
6、待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中。表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
香辣红烧肉
文章图片
材料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法:
1.将猪五花肉切成块,先放入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再放到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。
2.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,放入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。
红酒腐乳烧猪手
文章图片
材料:
生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、食用油、盐
做法:
1. 猪手洗干净砍成小块,冷水下锅焯掉血水,沥干水分备用。
2. 冷锅烧热后倒入食用油,油烧热至5分时,转中小火,放入冰糖,用锅铲慢慢翻炒至冰糖融化。
3. 冰糖融化后倒入猪手和姜片,翻炒至猪手均匀裹上糖浆。
4. 3-5分钟后,倒入腐乳继续翻炒,加入适量老抽。
5. 倒入红酒,以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟,倒入适量的水,煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟左右,猪手炖到香软,红酒和腐乳的味道完全渗进猪手。如果想汤汁更浓缩,最后可以倒出炒锅翻炒几下收汁。
南瓜粉蒸肉
文章图片
材料:
圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。
做法:
1、南瓜洗净切大块放到碗里。
2、将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒;五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。
3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里,上笼蒸制,一个小时左右取出扣到盘子即可。
来源:(历史那点事儿)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0Q14050202020.html
标题: 翻炒|美食优选:酸汤肥牛、香辣红烧肉、红酒腐乳烧猪手、南瓜粉蒸肉
人文
嫌犯|辽宁葫芦岛致2死1伤重大刑事案嫌犯落网
阅读(20)
市局成立了由副市长、局长孙亭为总指挥,常务副局长周世军、副局长雷雨涛为副总指挥的“9.03”专案组联合指挥部。建昌县局局长侯博带领县局刑侦民警第一时间到达案发现场组织初查,并迅速锁定犯罪嫌疑人。随后,“9.03”专案组联合指挥部精准划分工作区块,组...
人文
柴犬可可|养柴真神奇,养柴犬对主人有哪些好处?
阅读(47)
柴犬有助于降低紧张状态。许多人在一天工作后回到家里喜欢与他们的柴犬亲昵一番,这可使大脑摆脱一天中积累的压力。抚摸动物既是柴犬与人关系的重要内容,又可起到减轻压力的作用。不管是心理还是生理的健康,主人们饲养柴犬都是有一定的关系的,这一点是经过...
人文
财政司|香港特区政府财政司司长:香港维护国安法实施后香港将迎来更大更广的发展机遇
阅读(39)
针对美方借香港维护国安立法挑起所谓“制裁”,陈茂波强调,香港特区政府已对此作了全面评估,也做了相关应变预案。国家安全是一个实在、迫切的议题,不容回避。在这个大是大非的问题上,特区政府责无旁贷、义无反顾。只要做好准备、时刻保持警惕,我们定能无...
人文
多边|(国际)(6)第75届联合国大会开幕 强调坚定捍卫多边主义
阅读(27)
9月15日,在位于纽约的联合国总部,联合国秘书长古特雷斯(右)在第74届联合国大会闭幕式上发言。第75届联合国大会15日在纽约联合国总部开幕。联合国秘书长古特雷斯和第75届联大主席沃尔坎·博兹克尔强调,在面临诸多威胁与挑战、尤其是在新冠疫情肆虐全球之...
人文
可馨育儿|《何以为家》的赞恩从小经历苦难,12岁含泪控诉原生父母
阅读(14)
文/可馨育儿《何以为家》于2019年上映,其票房甚至还一度超过《复联4》,当时和朋友在影院看的,我们眼中含泪,内心翻腾许久。即使过去这么久,这部影片依然值得深入探讨。饰演这12岁的赞恩的是小演员在戛纳电影节上曾说,演戏并不难,由于剧情展现了他的生活...
人文
善感_肥婆|国安不夺冠都难!5大外援缺席,8场禁赛再现?赛前分析,首发出炉
阅读(13)
新赛季新国安在法国教练热内西奥率领下,期望2020赛季能够再前进一步,随着阿兰和杨帆的加盟,北京国安队的阵容空前强大。外援阵容中有五星巴西队长奥古斯托、西班牙队中场核心比埃拉、巴坎布、热刺渴望得到的金玟哉,归化球员阿兰、李可以国内球员的身份出场...
人文
豆腐|秋季要多吃素,这菜焖一焖比吃肉都香,我家一周吃5次,雷打不动
阅读(10)
秋季要多吃素,这菜焖一焖比吃肉都香,我家一周吃5次,雷打不动,大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。生活中有很多普通食物营养却不普通,豆腐就是其中之一。作为一年四季都能吃到的美食,并且价格超级实惠,富含丰富的蛋白,口感香...
人文
王优秀|专家推崇的''果园养鸡'',为何销声匿迹了?果农:没那么简单
阅读(41)
理想是很丰满的,但现实却很骨感,这几年果园养鸡逐渐减少,甚至可以说是消声灭迹,越来越多的果农选择不在果园里面养鸡,这也是经历过了几年种养结合之后,总结出来的经验,那就是果园养鸡并不适宜,并不会起到原本想象之中的效果。反而会变成养殖不佳,种植...
人文
疫情|鲁哈尼:新冠病毒仍将与人们共存数月甚至数年
阅读(49)
鲁哈尼表示,伊朗已经进入抗击新冠病毒的新阶段,该阶段甚至比三、四月份时更加艰难,因为出现很多无症状感染者。并且进入夏季,人们出游情况增多,政府不能阻止人们出行,但希望所有民众审慎对待疫情,做好必要的防护措施。要逐渐改变一些疫情前的生活习惯,...
人文
郎朗|郎朗上线迷你纪录片,将分六集讲述演奏《哥德堡变奏曲》幕后
阅读(20)
录制《哥德堡变奏曲》。环球音乐供图今日发布的第一集内容里,记录了2020年3月1日,郎朗在妻子吉娜的家乡威斯巴登,开启人生第1场《巴赫:哥德堡变奏曲独奏会》的精彩瞬间,也是郎朗第一次在音乐会上演奏巴赫的这部伟大作品。此次行程中,郎朗也曾抵达莱比锡...