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【 大错特错|水煮荷包蛋,水开下锅是大错特错!学会这样做,鸡蛋圆润不散花】荷包蛋真是从小吃到大的早餐,每天上学吃上几个荷包蛋,解馋又顶饱。荷包蛋分水煮和油煎两种,我更喜欢水煮的,清香不油腻,并且还能连汤一起喝,吃完胃特别舒服。看到盘子里白白嫩嫩的鸡蛋,是不是特别想吃一口?如何才能煮得这么圆润又不容易散花呢?荷包蛋做法固然简单,但是能做到不散花又圆的应该不是每个人都能掌握好的。根据我常年吃荷包蛋的经验,煮荷包蛋也总结了一些小窍门,今天就分享给大家,这样煮保证又圆又润又好吃。
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食材只需要准备母鸡蛋就可以了,鸡蛋还真分公母,不知道大家吃鸡蛋的时候有没有注意,有的鸡蛋里有个黑点,和眼睛一样,这就是公鸡蛋,大部分还是母鸡蛋比较多。个数根据自己吃的数量而定,我一般都煮3-4个。锅内加适量水,水开后不要直接打入母鸡蛋,因为水沸腾你直接打入鸡蛋会把它冲散,那就变成散花荷包蛋了,根本无法煮的圆圆的。只需要简单的一步,水开后先关火,然后再打入母鸡蛋,5分钟后再打开小火煮,直至煮熟就可以关火了,这样煮的荷包蛋保证个个包的浑圆干净。
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除了这个方法,还有一个方法也很简单。水烧开后,先把开水舀到碗里,母鸡蛋打入碗中,然后再把碗中的鸡蛋倒入锅中,小火慢煮4分钟,如果喜欢吃溏心蛋,煮一分半钟就可关火,这样做鸡蛋也会又圆又干净,保证不会散开。不管用哪种方法,最主要的就是都要用小火,大火是肯定不会成功的。还有就是鸡蛋一点要是新鲜的,时间太久的鸡蛋,打入碗中是散黄的肯定煮不圆的。
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也可以用勺子舀半勺开水,然后打入鸡蛋放在锅里煮,等鸡蛋开始凝固就把蛋直接放锅里煮,然后继续煮第二个,因为勺子小,所以蛋液不会散的,这个方法也非常不错,看完我分享的三个方法,哪个是大家最常用的呢?煮熟后的荷包蛋我喜欢在汤里加一点点白糖,香香甜甜的,特别好吃。我弟弟喜欢吃咸味的,他都是加点生抽,并且最喜欢溏心蛋,我必须要全熟才能吃下去。大家吃荷包蛋都加哪些调味品呢?你喜欢吃几分熟的口感呢?
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来源:(大咖说生活)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0PIT4002020.html
标题: 大错特错|水煮荷包蛋,水开下锅是大错特错!学会这样做,鸡蛋圆润不散花
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2...
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