按关键词阅读:
大家好,欢迎来到百家号美食小坊,我们今天要说的是:茄子别再炒着吃,一次买8斤这样秘制起来,营养解馋,吃一年不坏
说起腌茄子,我想应该勾起很多80后朋友们的回忆,记得初中上学的时候在学校里住校,一个月回一次家,每次回学校都要带一瓶妈妈腌的茄子,和同学们一起分享,同学们都说妈妈腌制的茄子好吃,由于经常吃妈妈秘制的腌茄子,所以也学会了腌制方法。长大后,每次想吃的时候我也经常在家做,家人也都特别爱吃,自制腌茄子,做法简单,一次腌8斤,7天就能吃,比腌黄瓜辣椒好吃。今天我就来教大家如何腌茄子,做法非常的简单,就算你是厨房小白,一看变会,开胃下饭,非常好吃。喜欢吃茄子的朋友别再炒着吃了,试试这种秘制方法,一次买8斤这样秘制起来,营养解馋,吃一年不坏。以下是详细的制作步骤。
文章图片
腌茄子
【食材】:茄子,辣椒,姜蒜,食盐,高度白酒等
【做法】
第一步:准备8斤茄子,清洗干净放在通风的地方将它晾干水分,清洗一些青红辣椒,再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。
文章图片
第二步:将晾干水分的茄子用刀切成粗细相同的条,青红辣椒切碎备用,生姜切成块,大蒜切一下,将大蒜和生姜一起放进料理机中打成泥备用。
文章图片
第三步:锅中烧水,直接将茄子条放在锅中蒸熟,开大火蒸3-4分钟左右,然后关火将它晾凉备用。
第四步:将晾凉的茄子用手挤干水分,放在一个干净的盆中,将青红辣椒也放进盆中,将打好的生姜和大蒜也放进来,最后加入一袋食用盐,用手抓拌均匀,再加入适量的高度白酒,翻拌均匀。
第五步:再将茄子装进一个无水无油的瓶子里,盖上盖子放在一个阴凉干燥处密封一周后就可以吃了,这也能保存一年就可以吃了。
文章图片
【腌茄子小窍门】
1.腌茄子的时候大家做好是选用老一点的茄子,老一点的茄子腌出来才会更香,口感更好。
2.茄子的水分不要挤得太干了,稍微带点水分,做出来的腌茄子更鲜美好吃,挤茄子的时候一定要轻轻地,不要太用用力,以免将茄子攥烂。
3.秘制的时候加点白酒不但能促进发酵,还能起到消毒杀菌的作用。
4.茄子在翻拌的时候要轻轻的,不要太用力,因为茄子是熟的,太过用力容易烂。
5.腌茄子用的容易最好是用玻璃的,不要用塑料或者铁的,那样容易将茄子腌坏,最重要的是容器一定要是干净,无水无油的。
【 简单|自制腌茄子,做法简单,一次腌8斤,7天就能吃,比腌黄瓜辣椒好吃】6.辣椒的量根据自己的口味来添加,喜欢吃辣的就多放辣椒,不喜欢吃的就少放点或者用青红椒来代替都是可以的。
文章图片
自制腌茄子,做法简单,一次腌8斤,7天就能吃,比腌黄瓜辣椒好吃,这就是我带给大家的腌茄子的做法,做法是不是特别的简单?这样腌出来的茄子口感非常的鲜美,比腌黄瓜,腌辣椒还下饭,喜欢吃茄子的朋友都试试这种做法吧!比炒着好吃多了,茄子别再炒着吃,一次买8斤这样秘制起来,营养解馋,吃一年不坏。
欢迎关注百家号美食小坊,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!
责任编辑:
来源:(ZAKER生活)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0I13514162020.html
标题: 简单|自制腌茄子,做法简单,一次腌8斤,7天就能吃,比腌黄瓜辣椒好吃
人文
法国|法国单日新增确诊病例重破七千 马克龙视察制药实验室
阅读(26)
法国总统马克龙当天视察制药实验室,并谈及抗击疫情相关议题。法国卫生部门28日的新闻公报指出,单日新增确诊病例在法国呈现越来越快的增长。根据当晚发布的疫情数据,28日单日新增确诊病例7379例,已经快要接近今年3月疫情严重时的数字。法国官方累计确诊病...
人文
Jasper|陈小春儿子6岁当“翻译官”:凭什么别人家的孩子一开口就赢了!
阅读(37)
前段时间,在《一起出发吧》节目中,陈小春儿子Jasper的表现让很多网友惊叹。在旅途中,Jasper和爸爸一起在匈牙利打车时,与司机师傅用英文流利对话,全程充当小翻译。(图片来源节目《一起出发吧》)后来在节目中执行任务时,每个小朋友需要向外国友人介绍自...
人文
中国互联网联合辟谣平台|热!热!热!炎炎夏季如何防暑降温?这些谣言不要信!
阅读(12)
如何防暑降温、安然度夏成为人们关注焦点但很多人却因措施不当而损害了身体健康关于防暑降温都有哪些谣言一起来看看这样饮食可消暑?别乱来,小心出事!dundundun天热就要猛喝水?夏季天气炎热,身体缺水速度也会加快。如果大口喝下太多水,会导致水分快速进...
人文
北青网|“那一刻,妈妈没有犹豫!” 八旬老人落水,不会游泳的她急中生智
阅读(30)
“妈妈不会游泳,她也不敢跳进河里去救人,这下可把妈妈急坏了。妈妈立刻大喊:‘快来人啊,有人落水了,快来救人啊,有人落水了……’可是大中午的,河边并没有人。妈妈又往河水深处下了两个台阶,使劲把锄头伸向落水的人。太好了,那人抓到锄头了……”这是...
人文
美味|三个美味的家常菜,美味可口,再也不想叫外卖了
阅读(15)
今天,小编为大家带来了三道美味的家常菜。在寒冷的天气里,尽量让它们给你的家人带来温暖的享受。跟着小编去做一个美味的家常菜。如果你不知道该怎么评论,告诉小编。如果你有喜欢的食物,告诉小编
醉排骨
配料:鲜排骨500克,大蒜、盐、粗粒甘薯粉、葱、胡...
人文
中国篮球|易建联意外受伤,广东男篮争冠形势不利!首钢男篮能脱颖而出吗?
阅读(17)
在率先开打的CBA四分之一决赛当中,卫冕冠军广东男篮在外线手感不佳的情况下仍然以22分的优势淘汰了青岛男篮成功闯入到了四强当中,但是这一场胜利,广东男篮付出的代价太大,在比赛的第四节当中,球队核心易建联在没有明显对抗的情况下受伤离场,这对于卫冕...
人文
唐玄宗李隆基|唐玄宗李隆基抢占儿媳妇不为人知的细节
阅读(10)
唐开元二十八年(740年)十月,时年56岁的皇帝李隆基,率领着庞大的随行朝臣,摆开雄壮华丽的仪仗,离开京都长安,浩浩荡荡地向临潼城南骊山西北麓山下的温泉宫进发。玄宗此次行幸温泉宫,颁布一道诏敕,即诏准第十八子寿王李瑁妃杨氏出家的自请。堂堂的一个王...
人文
埃夫龙|以色列研究认为人类在冰河时期走出非洲
阅读(37)
以色列文物管理局的利奥尔·魏斯布罗德等人在新一期国际学术期刊《人类进化杂志》上发表文章说,他们又分析了这个洞穴中13种动物化石,这些化石与之前发现的人类化石属于同一地层。结果显示,其中一些啮齿动物具有生活在高寒地区等的特征,与今天生活在高加索...
人文
午后|手工无添加的小零食,享受健康美味的午后!
阅读(28)
— 1 —手工鸡蛋煎卷甄选优质的鸡蛋、小麦、高品质油等食材,采用传统工艺,现做现发新鲜直达,纯手工无添加的健康性,色泽自然,勾人味蕾,入口感觉酥脆浓香,好吃不腻,令人回味无穷。不仅健康,还十分好吃,做到了真正的色香味具全,令人爱不释口。 — 2 ...
人文
样本|河北新发地采集的核酸和环境样本均为阴性 目前未出现感染病例
阅读(22)
【样本|河北新发地采集的核酸和环境样本均为阴性 目前未出现感染病例】 采访人员16日从河北新发地农副产品有限公司获悉 , 截至目前 , 河北新发地场内共完成排查3517户 , 采集与北京批发市场有过接触的116个核酸样本 , 以及51个环境样本 , 检测结果均为...