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夏天,孩子就爱吃这早餐,清爽不腻,卷一卷,比蛋糕还好吃
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【火龙果山药卷】
材料:铁棍山药2根,火龙果200克,鸡蛋1个,面粉100克,糖20克,
做法:1、准备好材料后,先把山药去皮清洗干净后切成小段。
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2、放蒸锅蒸熟后用勺子捣成山药泥,加入20克糖拌匀。
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3、取200克火龙果,去皮后切成小粒。
【 美食|美食教程:火龙果自制出的高颜值小蛋卷,多少吃过?】
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4、放入榨汁杯中打成火龙果汁。
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5、把打好的汁用滤网过滤后倒入碗中,加入一个鸡蛋打匀。
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6、加入100克面粉搅拌至无干粉状态,最后要呈能流动的稠的流线状态,要是太稠了可以加适量的清水。
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7、用沾了油的厨房纸把锅底抹一遍润一下锅,用勺子舀一勺面糊,让面糊均匀地铺满锅底。整个过程都要用小火,等面皮鼓起后翻面煎另一面。
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8、煎好后把面皮取出晾凉,上面铺上一层山药泥,尽量要铺得均匀些,要不然卷时候会不好卷。
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9、把卷起的山药卷,切成大小差不多的小段即可。
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10、营养丰富,好吃又好看的火龙果山药卷,孩子最爱吃了。
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【小贴士】:
1、火龙果打成汁后可以用滤网过滤下,这样做出来的卷口感更细腻些。
2、最后调好的面糊是要可以流动的稠的流线状态,
3、煎的时候不用放油,只需用厨房纸沾点油润下锅就可以了。
4、煎的时候全程要用小火,一个煎好后,第二个煎的时候,最好让锅冷却了再倒入面糊继续煎,不然,锅很烫面糊倒入就会凝固,转不起来。
5、山药蒸好后尽量弄得细腻些,这样铺的时候更加均匀些,卷起来也好看。结语:更多美食教程,可关注我们哦
来源:(大咖说生活)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0I034XF2020.html
标题: 美食|美食教程:火龙果自制出的高颜值小蛋卷,多少吃过?
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