【学会|保存玉米原来这么简单，学会这1妙招，放半年都鲜嫩，一点都不坏|学会|保存|妙招|老爷爷|玉米棒】_江苏龙网

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导读：胡师傅有个很多的习惯，就是每周必须吃2个玉米棒，因为玉米中维生素含量非常高，据研究，玉米含有的维生素是稻米、小麦的5-10倍，只要经常吃，对身体特别有益。而夏天的玉米特别便宜，比如我家乡，现在满大街的玉米也就2元3个，相比较冬天3、4元钱的一个玉米，价格相差6倍呢。所以在每年的夏天或者秋末，我都会多买上一些玉米放入到冰箱中保存好。而很多人觉得保存玉米特别难，比如上周四我看着一位老奶奶10点半了还在卖玉米，我就和一位看着60多岁的老爷爷就把老奶奶的玉米都买了，而此时，这位爷爷就我问我，您买这么多玉米回家吃得完吗？
学会|保存玉米原来这么简单，学会这1妙招，放半年都鲜嫩，一点都不坏
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我说：“这些玉米当然吃不完，但是我自己会将这些玉米拿回家保存好，只要想吃了，随时拿出来煮一下，就能吃呢，而且我这个保存玉米的方法，放半年都鲜嫩，一点都不坏”。当时老爷爷用很好奇的眼光看着我，希望我能把这个妙招分享给他。看着老爷爷这么有爱心，我就给老爷爷详细讲解了这个保存玉米的方法。可别说，昨天我又到菜场遇到这个爷爷，他说按照我的方法实践了一下，玉米真的保存的特别好呢。所以今天胡师傅就把这个方法分享给大家，希望爱吃玉米的您，也可以像我这样保存好玉米棒。
保存玉米的方法：
第一步：首先将买回来的玉米的外面表皮去掉（留最后一层即可），然后再用流水将玉米清洗干净即可备用。玉米的叶子一定不要完全去除，不然不仅会使煮熟的玉米不香，更重要是会导致玉米不能长期存放。
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第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将玉米、2克食盐、2克小苏打放入到锅中，大火将玉米煮10分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将玉米焖5分钟。煮玉米时，需要加少许的食盐和小苏打，这2种物质既能使煮好的玉米更加软糯香甜，而且还能增长玉米的保质期。
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第三步：五分钟后将玉米捞出，然后将玉米放入到通风的地方，等玉米棒表面的水完全干即可。煮熟的玉米一定不要用冷水冲洗，不然会导致玉米的香味流失。
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第四步：用保鲜膜将玉米一个个的包好，然后将玉米放入到保鲜袋中，接着将保鲜袋密封好，最后将保鲜袋放入到冰箱中进行冰冻即可。保存玉米时，一定要将玉米包裹的严严实实，这样可以防止水分进入到玉米中，从而导致玉米变味。玉米需要放入到冰箱中冷冻，这样可以避免玉米发酸发霉。
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为什么新鲜的玉米不能冰冻：由于新鲜的玉米中的蛋白质、水、淀粉比较多，如果直接冰冻，会导致玉米中的水分大量流失，从而导致煮熟的特别老，所以保存玉米时，只能将玉米煮熟后再保存。
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