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麻薯|茶麻薯红豆软欧包



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 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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从来没吃过这么美味的面包,抹茶麻薯红豆软欧包,面包超柔软,麻薯超Q弹,抹茶和红豆超搭,简直好吃到无法自拔!!!面包用料:高筋粉125g 抹茶粉5g 糖15g 酵母2g 蛋清1个(约30克) 水45-50g 盐2g 黄油12g麻薯用料:糯米粉60g 玉米淀粉20g 牛奶110g 糖25g 黄油10g内馅: 红豆沙适量
By yiyi妈妈【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 高筋粉 125g
  • 抹茶粉 5g
  • 糖 15g
  • 酵母 2g
  • 蛋清 1个(约30克)
  • 水 45-50g
  • 黄油 12g
  • 盐 2g
  • 糯米粉 60g
  • 玉米淀粉 20g
  • 牛奶 110g
  • 糖 25g
  • 黄油 10g
  • 红豆沙 适量
做法步骤 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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1、把面包用料里除了黄油以外的材料放入面包机
 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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2、用一个饺子皮程序揉面15分钟
 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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3、加入黄油揉至完全扩展阶段
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4、揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜
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5、用烤箱发酵模式进行第一次发酵,大概1小时,发酵至2倍大
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6、麻薯用料除黄油外全部放入碗内,搅拌均匀
 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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7、用嫩烤箱的蒸汽功能蒸110度,15分钟左右,或用蒸锅蒸15分钟左右
【 麻薯|茶麻薯红豆软欧包】 麻薯|茶麻薯红豆软欧包
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8、蒸熟的麻薯
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9、蒸好的麻薯晾至温热,加入回温的黄油
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10、揉至黄油完全吸收放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
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11、发酵好的面团
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12、按压排气,分成二份
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13、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
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14、取出冷藏好的麻薯平均分成二份
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15、取一个松弛好的面团
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16、把面团擀成长方形
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17、麻薯擀得小一点铺在上面(擀麻薯的时候可以在上垫上保鲜膜防粘)
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18、在麻薯上面放上豆沙馅儿
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来源:(豆果美食)

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