【切成小块|才知道梨还能这样吃，润燥解腻，有条件多给孩子吃，秋季必备|中薪|润燥|条件|孩子|秋梨|必备】_江苏龙网

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切成小块|才知道梨还能这样吃，润燥解腻，有条件多给孩子吃，秋季必备
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秋高气爽之际，也仍旧是要注意多多的补充水分，此时的梨正是最甜的时候，梨是一种老少皆宜的大众水果，全国南北都有的卖，热量低且汁水又甜又多，它是柚子一样还是多吃也不用担心会长胖的水果，秋后最该吃秋梨，它里面的钙铁锌都丰富，其中锌的含量是香蕉的2倍，纤维的含量则是苹果的3倍。
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说到秋季必备梨的吃法，最直接就是削皮生吃，又或者用它用跟银耳百合一起炖甜汤，又或者是放入碗里蒸着吃，今天悦悦给大家带来的是用梨跟肉做出来的美味，才知道梨还能这样吃，酸甜开胃润燥又解腻，有条件要多给家里的孩子吃。
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做这道菜的灵感源于菠萝咕咾肉，没有想到梨肉也能如此好吃，酸酸甜甜的口感，夹带着水果的清香，让人连吃好几块都觉得不过瘾，酸甜爽口的梨肉吃完之后还特别能解腻，虽然这瘦肉是经过了油炸，但跟梨肉红萝卜这样焖过之后，肉中有果香，果中有肉香，二者合二为一，解馋又解腻，爱吃梨的朋友，快快收藏这种做法，有空就试试吧，它独特的味道百分百能刷新您对秋梨的传统认知哦。

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食谱名称：【秋梨酸甜肉】
准备材料：瘦肉500克，秋梨300克，胡萝卜150克，木薯淀粉150克
【切成小块|才知道梨还能这样吃，润燥解腻，有条件多给孩子吃，秋季必备】辅助材料：仔姜1块，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：我们首先把瘦肉切成两厘米左右的小块，我这里买的是肉质滑嫩松散的梅花肉，价格是35块钱一斤，感觉现在价格还是挺贵的呢，这里有用到500克，切成小块之后装入大碗里面放食盐生抽料酒抓拌均匀，放在一边腌制20分钟，
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趁着这个时间准备胡萝卜削皮切成小块，我这里用的是本地特有的秋梨，皮薄肉多汁水甜，不管是用来煮糖水，生吃或是煮菜都特别合适，削皮切成小块装入碗中备用，
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瘦肉腌制好之后往碗里打入一个鸡蛋，放少许胡椒粉，然后再倒入150克的木薯淀粉抓拌均匀，这里的木薯淀粉呢，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉或是红薯淀粉来代替，如果感觉比较干的话，也可以放少许的清水进来。
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【第二步】：锅里倒油，油多倒些，等到油温达到六成热的时候，再用筷子夹起瘦肉放入锅中去炸，注意放的时候要给它分开位置放下去，不要挨在一起了，
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炸至表面微微发黄即可控油捞出，全部炸好之后再把过去的油温升至八成热开大火，再把瘦肉倒入锅中复炸一次，这个时候肉就很容易炸至金黄色了，
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最多只能在锅里炸两分钟左右，立马给他捞出来，以免炸得过老，这样子我们的酥肉就炸好了。

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【第三步】：锅留底油放入葱姜蒜末炒出香味，然后再把红萝卜倒入锅中先炒一炒，因为红萝卜里面含有大量的脂溶性维生素，只有过热油之后才会更容易被吸收，炒至萝卜微微变软之后再放入梨块翻拌过下热油，倒入适量的清水焖煮5分钟左右。