【懒人|夏天的7款懒人凉面，款款经典，十几分钟上桌，比叫外卖还省时！( 二 )|中薪|夏天|懒人|外卖|面条|经典|凉面】_江苏龙网

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懒人|夏天的7款懒人凉面，款款经典，十几分钟上桌，比叫外卖还省时！
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【凉拌棍棍面】食材：熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油适量。做法：1、水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。2、黄瓜胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末。3、碗里加生抽，白糖，醋，生抽，香油，适量盐调成料汁备用。4、黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去备好的面条里。5、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的放适量的油泼辣子，搅拌均匀。
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【凉拌蒸面】食材：面粉1斤清水、8两面粉。做法：1、锅中倒入清水烧开，关火，一边到面粉，一边用筷子搅拌，跟平时和面的方法一样，搅拌成熟面，面不烫手时，和成面团。2、和好的面团，再次揉光滑，搓成圆棒，切成小长条，用擀面杖擀成厚片，表面刷上一层食用油。3、放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟取出。4、取出放凉，切成小条，这是我备好的黄瓜丝。5、面条上放入黄瓜丝，浇上自制的蒜水，和辣椒油。蒜水的制作：把蒜泥用凉开水冲开，加盐，香醋，生抽拌匀。
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【葱油拌面】食材：细面条250克、黄瓜1根、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺。做法：1、面条备好，黄瓜洗净切丝，香葱洗净切段。2、调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、盐1勺拌匀。3、.热锅冷油，加入切好的葱段小火煸炒，小葱炒至干黄，炒干的葱滤出。4、迅速倒入调好的酱汁，搅拌均匀，将酱汁与油混合好,将做好的葱油倒入碗中备用。5、接下来煮面，锅中放入适量水，大火烧开，下面煮熟，煮三分钟，捞出过冷水或凉白开，沥干水份备用。6、取一份面条放入碗内，将黄瓜丝放在面条上面，舀两勺调味汁拌匀即可。
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【凉拌荞麦碗托】食材：面粉2小碗、荞麦粉1小碗、盐1勺、姜4片、八角3个。做法：1、荞麦粉1小碗，用装荞麦粉的小碗，取2碗面粉，八角，姜片备好。2、锅中放5小碗水，刚装荞麦粉的小碗，放入姜片、3个八角烧开，加1勺盐，转小火煮8分钟左右，晾凉，用晾凉的调料水，水要一点点加入荞面粉中，拌成絮状。3、和成较硬的面团，面团揉好后，用手指在面团上按出窝，开始往面团里加调料水，来回挤压，这个动作，一直重复，直至面团被调料水稀释成面糊。4、用勺子舀起面糊能成一条细线快速滑落没有颗粒即好，再放置半个小时，时间越长越好，千万不能直接和面搅成面糊，5、准备盘子，盘中刷一层食用油，舀1勺面糊放入盘中，当然碗托应该是放入碗里，这样不易熟，咱们就改用盘子。6、放入蒸锅，隔水蒸20分钟关火，蒸好的荞麦碗托自然放凉，用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。7、取出腕托，切条，根据自己口味拌上醋、生抽、蒜泥、油辣子。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！