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虾的的种类很多，分海虾和淡水虾，海虾的味道极为鲜美，营养丰富，蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收。经常食用大虾，能增强人体免疫力，补肾壮阳，抗衰老等功能。大虾有很多种法，基本都是以香辣和白灼为主。主料：大虾300克，土豆一个。制作|老师傅教你制作香辣虾
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辅料：香葱两根，生姜一块，大蒜一头，青红椒适量，干辣椒10克，八角一个，花椒几粒，熟芝麻适量。
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调味料：食盐适量，鸡精3克，胡椒粉5克，生抽20克，料酒20克。第一步、把买回来的大虾，剪去虾须，从背部剪开去掉虾线，清洗干净放碗中，放入适量料酒和胡椒粉，腌制十分钟。第二步：把土豆去皮，切成土豆条备用，香葱切段，生姜切片，大蒜头拍散，干辣椒切段，青红椒切片备用。第三步：开火上锅，锅中加入适量宽油，油温升到七成热的时候，把腌制好的大虾倒进去炸制，炸制到表面金黄，虾皮酥脆时，捞出控油备用。第四步：等油温六成热的时候，把土豆条倒进去炸制，炸制到表面金黄，捞出来控油备用。第五步：锅中留底油，油热后下入葱姜蒜炒香，然后在下入、八角、干辣椒和花椒粒炒香。制作|老师傅教你制作香辣虾
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第六步：把辅料炒香后，下入炸好的大虾和土豆条翻炒均匀，然后在烹入料酒，调入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽和青红椒。第七步：把所有的调味调好，撒上芝麻，翻炒均匀入味后，即可出锅装盘食用。制作|老师傅教你制作香辣虾
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