文章插图
脆滑的虾子带著蛋香好吃好吃~分量2人份、时间15分钟，食材：虾仁10隻、葱1根、蛋4颗、蒜头3瓣、勾芡水(1匙太白粉＋3匙水)15cc、<醃虾仁>：白胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、米酒1小匙、蛋白半颗蛋
文章插图
前置作业：
1.在虾子上洒1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙盐、1小匙米酒、半颗蛋白，搅拌均匀。
2.在蛋液中加入勾芡水，打散、搅拌均匀。
文章插图
3.葱部分切成葱花，部分切成段。
4.蒜头切成蒜末。
文章插图
开始炒菜：
1、热火下油，放入蒜末，香气出现后放入虾仁，虾子变红即可翻面，虾子翻面后加入葱段炒香，虾子两面皆熟后倒入蛋液熄火。
文章插图
【爆炒虾仁嫌油大？大叔教你这样做，香滑美味，家人吃了都说好】2、将蛋液轻缓地向虾仁推去，并翻面让蛋液覆盖虾仁，约停3秒钟再继续重複动作，利用馀温让蛋慢慢变熟，慢慢地就好，动作太频繁会糊掉有点像粥，直到蛋液呈现个人能接受的熟度就可以上桌。
推荐阅读
![[认真钓鱼]都会改变中钩率，只有这几种情况，才应该调漂，不是什么时候调钓](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200327/20200327174520950908a_t.jpeg)
![[崛起吧大国科技]芯片和系统都成功了，为什么造不出光刻机？，华为投入大量资金](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200405/20200405211240067224a_t.jpeg)
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 美食推荐：五花肉炒菜花，爆炒猪肚，多味茄条，剁椒菜花粉丝煲的做法
- 美食推荐：干锅排骨，酱炒蘑菇牛肉，爆炒肚丝，椒盐皮皮虾的做法
- 美食推荐：啤酒鸭，爆炒牛肉，小炒五花肉，葱姜炒生蚝的做法
- 美食推荐：红烧小排，椒麻辣子鸡，香辣叉烧鸡丁，爆炒大虾的做法
- 美食推荐：京酱肉丝，香辣红烧肥肠，凉拌猪蹄，丝瓜虾仁的做法
- 美食推荐：辣炒鱿鱼，线椒炒鸡蛋，青椒爆炒鱿鱼，爆炒芥蓝的做法
- 美食推荐：香菇豆豉酱爆鸡丁，香辣炒虾仁，剁椒焖鸡翅，腊味土豆的做
- 这道虾仁鲜肉馄饨发到朋友圈，留言全说被馋哭
- 美食：麻仁卤香菇，油豆腐炖红烧肉，葱爆虾仁，红烧肉