西芹别直接炒，下锅之前多做一步，口感细嫩幼滑，不输大饭店！
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小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！西芹是非常健康的蔬菜，口感清香脆嫩，富含膳食纤维，非常适合减肥期间食用，比如西芹炒虾仁，西芹炒百合，西芹炒鸡蛋，西芹炒蘑菇等。可惜它的口感吃起来太粗太老，像在吃树根一样，所以很多小伙伴都不爱吃西芹。其实，这都是因为我们不会处理西芹，西芹下锅前，只要刮掉一层表皮，撕掉绿筋，就会很好吃啦，细嫩幼滑的口感，一点都不输大饭店！所以西芹别直接炒啦，下锅之前多做一步，简直好吃得不得了。需要减肥的小伙伴，也可以多吃点西芹，因为它富含膳食纤维，清香脆嫩，多吃点不会长胖，反而还会瘦，甚至还能预防便秘，真的很不错哟。
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【西芹炒腊肠】的具体做法：
食材：西芹400g，四川香肠3根
配料：老姜2片，小葱1颗，玉米油5g，盐2g
做法：
1、先处理西芹：西芹一块块掰下来，叶子摘掉不要（留着炒其他的菜）；
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2、西芹的里里外外都用刨皮刀刨掉一层；
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3、如图所示，再撕掉西芹表面的绿筋；
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4、这就是400g西芹削掉的、撕下来的筋；如果保留这些筋，西芹的口感当然不好啦；
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5、处理好的西芹清洗干净，切成斜段；
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6、四川香肠提前煮熟，冷却后切成斜片；老姜切丝、小葱切段；四川香肠提前煮熟，可以缩短烹饪时间；
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7、不粘锅倒入玉米油，放入姜丝、葱段，煸炒出香味；
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8、倒入四川香肠，用中火翻炒；如果你用的是铁锅，那就用大火翻炒吧；
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9、四川香肠炒至变色，用铲子扒到一边，倒入西芹，继续翻炒；西芹炒至断生，调入盐，继续翻炒；如果锅子小，可以先把香肠铲起来，另外炒西芹；
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10、最后将西芹和四川香肠混合炒匀；
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11、关火，起锅，【西芹炒腊肠】就做好啦。
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小贴士：
1、西芹想要吃到幼嫩的口感，就千万别偷懒哦；首先西芹里里外外都刨掉一层皮，然后再撕掉西芹的绿筋就可以啦；如果用西芹炒虾仁，最后再兑入稍微稀一点的淀粉水搅拌均匀，西芹的口感会更好，更细嫩；这道菜比较干、香，所以不用淀粉水；
2、四川香肠提前煮熟，可以缩短烹饪时间；
3、四川香肠有咸味，只需在西芹部分调入盐就可以了；
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【 西芹别直接炒，下锅之前多做一步，口感细嫩幼滑，不输大饭店！】我是小编，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言！另外，此图文作品系小编原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
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