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黑木耳是我们生活中经常见到的一种成分，其营养价值很高，常吃一些黑木耳，能补气补血，清肠清胃，降三高，抗衰老，增强免疫力等功效，它是我们生活中一种很好的食物，它的饮食方法很多，基本上都会用作配菜，无论吃哪种，我们都应该先泡头发。
我们从外面买到的黑木耳是干燥的黑木耳，干燥前白木耳会被大量的灰尘沾染，所以我们必须先把它弄干净，然后我们要把它泡开，这样黑木耳就会变得很大，有的人泡真菌时用温水，有的人泡时用冷水，那么我们怎么能使它既快又省时呢？
泡黑木耳时，有很多人为了节省时间而浸泡在热水中浸泡黑木耳，不仅可以节省时间，而且还能迅速泡大黑木耳，虽然热水很快，但会破坏其表面营养，那么就不能发挥其营养价值，这里很多人认为，既然你不能用热水，那么你一定会用冷水吗？
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这是在泡黑木耳的时候，用冷水来做是正确的方法，但无论是在酒店还是厨师我都比较熟悉，他向我解释了黑木耳的一些正确做法，气泡真菌时最避免水的直接气泡，他还教我一个窍门，所以泡泡出黑木耳的速度不是很紧，很快，而且泡出的黑木耳也很干净。
在盆里泡的时候，我们在盆里放些水，加入一汤匙的面条碱和半汤匙的白醋，然后放入黑木耳，这样黑木耳就会很快泡好，因为食用的黑木耳会对水产生反应，加速了黑木耳的发泡速度。加入白醋会使黑木耳的味道更脆，而且味道也很美味。将来，你可以在黑木耳里用这种方法。这是非常实用的。
【 “木耳”最忌讳拿水直接泡，今天教给你1招，即节省时间效果也好】
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