吐司面包和零卡糖蛋糕的碰撞，不同口感的美味，不用担心会发胖
烘烤面包，是许多居家烘烤达人的最爱。一份香甜软糯的面包，既能充饥，也能够作为日常里的点心。但是面包和蛋糕在口感上还是有一些区分的。虽然两者制作起来的麻烦程度不分上下，但是制作工序上还是有一些差别的。脑洞大开一下，如果一份面包上既有筋道的面包，也有软糯的蛋糕，会是怎样的口味呢？
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在做面包的面团上，铺上一层蛋糕面糊，然后放在烤箱里一起烤制。最后，一份面包上既有吐司面包又有香甜的蛋糕。今天介绍的蛋糕用的是零卡糖，吃了也不会有太多的热量摄入，所以不用担心发胖了。面包和蛋糕“碰撞”，会有什么样的口感？作为烘焙达人的你，快来试试吧！
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[ 菜名 ]: 面包遇上0卡糖蛋糕
【吐司面包和零卡糖蛋糕的碰撞，不同口感的美味，不用担心会发胖】[ 所需食材 ]:面包粉二百五十克、酵母粉三克、食用盐三克、红糖五十克、清水一百八十克、蛋糕粉五十克、新鲜的鸡蛋三个、纯牛奶三十克、橄榄油二十克、零卡糖三包、大麦苗粉五克、蔓越莓十五克、柠檬汁五滴
[ 烹饪过程 ]：
把制作吐司面包所需要的材料放在厨师机中，打开搅拌模式，搅拌出面团。
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2.等到面团表面被搅拌至不粘手的状态，就可以停止搅拌了。把搅拌出的面团放在盆中，准备发酵。
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3.面团发酵变大后，把大面团分成两份小面团。把面团揉搓成长方形的形状，放在模具中。注意，面团的大小要和模具四周留有一定的距离。让面团在模具中继续发酵。
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4.接下来就可以准备制作蛋糕的面糊了。在牛奶中放入适量的橄榄油，然后把分离了蛋清的蛋黄放入牛奶中，然后搅拌均匀。再加入大麦苗粉和蛋糕粉，搅拌出蛋糕面糊。
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5.在分离出的蛋白中加入柠檬汁和零卡糖，然后用打发器打发蛋白。蛋白打发好后，再加入适量的面糊，继续搅拌均匀。最后撒上一层蔓越莓在面糊上，继续搅拌均匀。
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6.把准备好的面糊倒在发酵的面团上，放在烤箱中准备烘烤。把烤箱的温度上火控制在一百六十度，下火控制在一百八十度，烤制半小时左右。这份混有蛋糕的面包就完成了。
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[ 烹饪技巧 ]：
这次介绍的是有着两种口味和口感的面包。上层是蛋糕，下层是吐司面包。所以就要分开两个步骤来动手做。如果有多个人一起在厨房动手，就可以同步准备了。
大麦苗粉主要是用来增加蛋糕的新鲜口味。在做蛋糕时，需要把蛋白和蛋黄分离开来。蛋黄主要是和牛奶、大麦苗粉一起混合。而蛋白则要留着用来打发。蛋白用打发器打发至膨胀发泡的状态，就可以继续加入用蛋黄搅拌的面糊了。在准备好蛋糕面糊后，再撒上一些蔓越莓。蔓越莓记得切碎些哦！
用来做吐司面包的面团，要经过多次发酵。只有面团充分发酵好，才能够面包烤制得更蓬松，更有层次感。
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