红烧黄花鱼
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配料：1个黄花鱼（约250克），1个生姜，1个大葱，1.5汤匙淡酱油，1/4汤匙糖，适量盐，适量料酒
实践
1.洗黄鱼，沥干水，用盐和料酒盖住鱼，腌制15分钟
2.加热油锅，用中火在锅中炸黄鱼直到固定，然后用小火炸至金黄色。关闭暖气，让其冷却一会儿，然后将其翻转过来。
3.将切碎的生姜和葱放在黄花鱼上，加入糖和淡酱油，倒入半碗水中，用高火煮沸，然后用中火加热，小火煮至酱干
4.取出切碎的姜和葱，用切碎的葱和红辣椒圈装饰，然后上桌
孜然豆腐
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配料：300g豆腐，小茴香，葱，姜，盐，淡酱油，干辣椒，花生油
实践：
1.准备各种材料并将豆腐切成小块；
2.将花生油放入锅中；
3.加入豆腐块，炸至两面都金黄；
4.加入干辣椒，葱和姜直到香；
5.倒入酱油和盐，搅拌均匀，然后炸；
6.加入孜然粉，搅拌均匀；
7.安装板?
辣椒干豆腐
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原料：豆腐皮300克，红辣椒1克，葱切碎5克，姜5克，汤200毫升，海鲜酱油2茶匙，盐2克，水淀粉2汤匙，油3汤匙，青椒
实践：
1.将干燥的豆腐切成1厘米宽和5厘米长的条，将它们放入沸水中，燃烧，并使用排水装置。将红辣椒和青椒切成条。
2.在锅中加热至60％的热量，加入切碎的葱，姜，香，加入豆腐，翻炒，加入酱油，盐调味。
3.加入清汤，加热2至3分钟，加入切好的红辣椒和青椒，搅拌均匀，加水和淀粉使锅变稠
玉香猪肉
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配料：生菜，猪肉，食用盐，淀粉，干辣椒，大辣椒，葱，糖，醋，胡椒粉，豆沙，酱油。
生产：
1.将生菜去皮切碎，在咸菜水中加盐，用清水冲洗干净，然后用手将多余的水轻轻挤出。
2.切碎的猪肉，加入少许淀粉，拌匀
3.切成小块的胡椒粉和干辣椒
4.事先调节糖醋酱碗，加入淀粉，胡椒粉，糖，醋，葱和少许水，并搅拌均匀
5.在锅中加热油，将切碎的猪肉倒入锅中，炸至白
6.放入豆沙和黑酱油拌匀
7.倒入切碎的生菜，然后快速炒
8.倒入汁液并用高火均匀炸
锅里的猪肉
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原料：猪里脊肉；葱和姜；香菜;萝卜;糖;淡酱油；盐;水淀粉；蛋
实践
1.将猪里脊肉切成薄片，厚约2-3毫米，不要太薄，如果太薄，则炸
2.切碎的葱，姜，香菜，胡萝卜，糖，白醋，淡酱油，果汁盐
3.加入水淀粉和少许蛋清，使面糊具有适当的稠度，以便肉片容易均匀地涂上面糊，但不要太厚。
4.当锅中的油加热50％至60％时，将破碎的肉切成薄片，用中火煎炸，然后取出。
5.将火调高，加入炸肉片，然后炸至酥脆和着色。我不会炒太多。通常，饭店的油炸比这更多。我喜欢稍微柔和的味道
6.在锅中留一点基础油，加入葱，姜，香菜，胡萝卜丝并拌匀
7.放入炸猪肉片，搅拌均匀，倒入酱汁，然后用高火快速从锅中炸出
大蒜南瓜
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配料：1个南瓜，5个蒜瓣，一些两色辣椒，半碗水淀粉，盐和油
练习1.准备原料：将南瓜，胡椒粉，蒜瓣切成薄片，并与水淀粉充分混合
2.炸辣椒和大蒜油
3.炸南瓜片
4.由于南瓜片含水量低，不大量食用就不容易油炸。因此，使用水淀粉可以增加成分的润滑味并包裹蔬菜以减少营养流失
5.盖上锅盖，加盐调味
盐和胡椒虾
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配料：虾500克，盐和胡椒粉1.5茶匙，辣椒粉2茶匙，胡椒粉10克，切碎的大蒜1茶匙，邵酒2茶匙。
实践：
1.切碎虾仁，虾爪等，取出虾肠，洗净，沥干，备用。
2.摘取花椒，去除杂质和粗梗，然后磨成粉末。在锅中用粗盐炸至略变色，从火上移开，加入胡椒粉，拌匀，冷却，制成盐和胡椒粉（500克胡椒粉和1500克盐）。
3.加热锅，加油，煮至熟。炸虾约1分30秒，直到虾变红并煮熟。倒入机油并过滤。
【简单易学的几种家常菜】4.将适量的油倒入锅中，加入配料（大蒜，胡椒粉），炸虾，酒，盐和胡椒粉。
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