家常版香菇炸酱面的正宗做法，酱香浓郁咸香味美，吃一次忘不了！
想了解更多精彩内容，快来关注懂得美好生活炸酱面是北方人经常吃的一类面食，它和普通的拌面有相似的地方，又有独具鲜明的特色，味道的主要来源于酱香浓郁、咸香适中的酱料，把它炒熟、炒香后淋入面条中，充分拌匀后即可食用，不仅做法特别的简单，而且具有独特的风味。下面给大家说一下香菇炸酱面的做法，具体做法如下：
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首先准备食材：黄豆酱、豆瓣酱、食用油、香菇、五花肉、生姜、料酒、老抽、白糖、香葱、香菇。香菇炸酱面的做法：1、把新鲜的香菇提前用冷水清洗干净，控干水分切成碎丁。2、把五花肉去皮后也切成肉丁，装入盘中备用。
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3、起锅烧油，油热后把切好的肉丁倒入锅中，加入少量的姜末和料酒，等肉炒至变色后，再倒入1勺黄豆酱和少许豆瓣酱，直到香味炒出来为止。4、炒出香辣味后，再把香菇丁倒进去，继续大火翻炒，把它里面的水分充分炒出来后，再注入适量的清水烧开，中途用勺子不停的搅动，直到熬成黏稠状态的酱料。5、料汁烧开后，再加入少许的老抽、白糖继续开大火，直到熬至黏稠状态为止。6、另起锅，水开后倒入提前准备好的面条，煮熟后捞出过凉，控干水分装入盘中备用。
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7、最后把熬至黏稠的酱汁淋入面条中，再撒入几粒葱花，这样家常香菇炸酱面就制作完成了，做法简单又美味，全程不超过15分钟。小贴士：1、炒酱料的中途用勺子不停地搅动，防止它粘粘和烧糊。2、配菜可以根据家人的口味，选择胡萝卜丝、黄瓜丝等等，香菇也可以换成茄子、豆角等蔬菜。
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