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【南瓜发糕】
食材：南瓜、面粉、酵母、温水、白糖。做法步骤：
第一步：南瓜洗干净去皮，去掉内部瓤籽，切成片，放到蒸锅中蒸熟，开锅之后蒸15分钟，取出来放到一个盆子里，加少许白糖用勺子按压成泥。
第二步：南瓜泥晾上5分钟，晾至温热，酵母用少许温水化开，然后加入到南瓜泥中搅拌均匀，然后加入适量的面粉，分次加入，搅成非常粘稠的面糊，这里的面糊一定要够粘稠，不然蒸出来中间发黏，不好吃。
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第三步：南瓜面糊密封醒发至原先的2倍大，醒发好之后用勺子顺着一个方向搅一下，排出气体，倒入一个模具中，模具提前刷上一层油防粘，摆上红枣等你喜欢的果干，凉水上锅，先不要开火蒸，二次醒发15分钟，再次醒发至原先的2倍大。
第四步：二次醒发好之后开火蒸，开锅之后继续蒸20分钟关火，然后再焖上5分钟出锅，这样我们的南瓜发糕就做好了，切块就可以吃了。
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小贴士：做南瓜发糕面糊一定要调的非常粘稠才行，用筷子搅起来费劲的状态，太稀的话蒸出来口感不好，中间容易发黏，不好吃。
这样做好的南瓜发糕特别的香甜松软有弹性，做法也简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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