唐朝有一首《饮茶歌》：“青瓷雪花漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。”讲的是以青瓷泡茶品茗之乐趣，胜似品尝仙露琼浆。品茶也需要用上好茶具方能相得益彰，得其精妙。
世人往往以“夺得千峰翠色来”来赞美青瓷的色彩之美， 青瓷在历代都享有盛誉，蜚声中外，素有“青如玉，明如镜，声如磬”之美称，而“梅子青”和“粉青”两种品类更是同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。
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徐象龙 《雪凝红梅·花瓶》
【如何区分“梅子青”与“粉青”】今天，小编就给壶友们介绍一下龙泉青瓷最出名的两种青瓷——“梅子青”和“粉青”。
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叶小伟 《荷莲碗》
“梅子青”起源于南宋，产于龙泉“弟窑”，因其色泽浓翠莹润，有如青梅的色泽，故而得名。 “粉青”起源于南宋，龙泉“弟窑”主要釉色品种之一，釉色青绿之中显粉白，故而得名。
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王传斌 《祥云花器》
梅子青釉具有与汝窑釉色类似的美感，釉质浑厚，色如翡翠，釉层略带透明，釉面光泽照人，器如梅子初生，秀色可餐。 粉青釉釉层肥厚，釉面略带乳浊呈失透状，釉色青绿粉润，釉表面光泽柔和，有如青玉。
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张博 《将军罐》
梅子青的胎土掺有适量紫金土，降低胎的白度，使其呈现出灰白色。采用高温下不易流动的石灰碱釉，反复多次施釉，使釉层厚而不流，最终达到釉面光泽柔和的效果。烧成温度需要达到1250-1280℃，且需要在强还原的气氛下烧成，才能呈现青翠滋润的色泽。与梅子青不同的是，粉青在坯体上施的是青釉（以铁为着色剂的青绿色釉），最后在还原焰中烧制而成。
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毛丹阳 《簋式炉》
当泡一些茶汤色泽清淡的茶叶，如绿茶时，可以选择用梅子青，因为其器色和汤色相互映衬，能显示出器的素雅和茶汤的清淡。而泡黄茶等茶汤颜色黄亮的茶叶时，使用粉青则更能产生一种对比效果，便于鉴赏茶汤的亮度和丰盈。
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王传斌 《祥云壶承》
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