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今天是冬至日，江南人要吃冬至团，外皮糯内馅鲜，团团圆圆似过年

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今天是冬至日，江南人要吃冬至团，外皮糯内馅鲜，团团圆圆似过年
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【今天是冬至日，江南人要吃冬至团，外皮糯内馅鲜，团团圆圆似过年】冬至曾是古人最隆重的节日之一。《清嘉录》中记载“冬至大如年”，足见其重要性。对老百姓而言，这天是个吉祥的日子，代表着旧去新来。

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【今天是冬至日，江南人要吃冬至团，外皮糯内馅鲜，团团圆圆似过年】冬至曾是古人最隆重的节日之一。《清嘉录》中记载“冬至大如年”，足见其重要性。对老百姓而言，这天是个吉祥的日子，代表着旧去新来。

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【今天是冬至日，江南人要吃冬至团，外皮糯内馅鲜，团团圆圆似过年】冬至曾是古人最隆重的节日之一。《清嘉录》中记载“冬至大如年”，足见其重要性。对老百姓而言，这天是个吉祥的日子，代表着旧去新来。

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2、清洗干净后沥干水分后切碎备用；

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3、锅中加入适量猪油；

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4、放入笋衣煸炒均匀；

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5、加入少许咸菜一起炒匀；

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6、猪肉泥放入盆中加入料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀；

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7、我还加了适量肉皮皮冻；

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8、把提前炒过的咸菜笋衣放入肉馅中；

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9、朝一个方向搅拌均匀成笋肉馅备用；

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10、水磨糯米粉与红薯淀粉混合放入不锈钢盆中；

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11、加入适量热水搅拌均匀后再揉成光滑的粉团；

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12、取下50克左右的粉团，搓圆后用大拇指转出一个窝；

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13、放入适量调好的笋肉馅；

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14、接着用虎口慢慢收口，再搓圆即可；

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15、把包好的团子排放在蒸笼里；

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16、锅中水煮沸后，上笼蒸10分钟左右即可；


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