三、冬至的美食
当然了，除了热烈的节日庆祝以外，冬至也必须要以美食来慰藉。据记载，古代的冬至美食种类繁多，而且很多都是过冬的神器，那么具体包括哪些呢？
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1.羊肉汤。说起到冬至日的美食，不得不提到羊肉汤。因为据记载，吃羊肉以及喝汤的习惯就是从汉代开始，因此这是和冬至节日一起诞生的传统。
据记载，每到冬至到来之时，人们都会尽可能的聚成一桌，然后开始煮羊肉，大家围成一团如同吃火锅一般畅快，很容易就能驱散寒气。
而且，据记载，再去拜访长辈的时候送的礼品很多，也是诸如羊肉类的，其意为好兆头。
2.汤圆。汤圆是南方地区流行的食物，在冬至到临的时候，家家户户就开始利用糯米粉，结合糖肉菜果以及萝卜丝做馅，然后做成美味。
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据记载，汤圆意味着团圆，因此在走访亲戚的时候，很多人都会把汤圆当成礼品赠送。甚至还有说法，吃汤圆可以大一岁，因此也意味着长辈对晚辈的关爱。
3.年糕。据记载，年糕也是农历新年的应时食品，一般来说是由粘性较大的糯米或者米粉蒸成的糕。这种食物味道极佳，每到冬至来临的时候，家家户户都会开始做年糕。
客观的来说，年糕更多的讲究是步步高升之意，因此年糕这个食物和冬至日的寓意非常相配。所以，这种食物在冬至吃的时候不仅驱寒，而且更有一种对未来的期待。
据记载，年糕最出名的就是杭州年糕，是从明代末期一直流行到现在的一种传统。
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4.水饺。除了以上这些食物以外，水饺也是一个非常常见的冬至日必备。据记载：“十一月一，冬至到，家家户户吃水饺。”所以吃水饺也是一个历史悠久的传统，家家户户在一起，也能吃出温馨与和睦。
更为重要的是，相传张仲景曾经看到受冻的百姓，于是就发明了一种祛寒娇耳汤，据传这个东西就是饺子的由来。所以，一般人认为饺子也是驱寒神器，所以也成为了冬至日的必备菜单。
【 朝代|在中国的各个朝代是怎样过冬至的？汉朝官员为庆祝节日，不用工作】5.酿酒。当然了，除了吃的食物以外，也不能不说酒。因为冬天最是寒冷，而喝酒刚好驱寒。例如在古代的姑苏地区，所有的人都会在冬至喝冬酿酒。这种酒据说是一种米酒，而且加入了桂花，为既有酒的驱寒的效果，而且还带有淡淡的香气。
若是配上这种美酒，然后再搭上卤牛肉以及卤羊肉，如此组合可以很好的驱寒，并且品尝着美食庆祝节日，这也是古代历史上的一大特色。
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总结
以上就是冬至的由来，以及古代王朝过冬讲究。客观来说，我们不仅可以感受到其中的历史文化底蕴，而且也可以看出，普罗大众在过冬之时的生活文化以及习俗。
这里面既有美食，同时也有中国人的文化讲究。例如饺子的驱寒，又例如汤圆的团圆，还有年糕的节节高升，更有羊肉汤的好兆头。所以，古代冬至日是一个十分重要的节日，这是无数劳动人民对未来的向往，也是劳累一年对于自己的庆祝，所以这个节日非常有意义。
而且，冬至还只是一个节气，其他的节气都各有各的历史文化底蕴，最后也有很多的文化内涵。如果真的要仔细探究的话，可能我们一辈子都探究不完，而这丰富多彩的记录就是我们的5000年历史，都是我们的文化底蕴，实在是太让人敬佩了。
参考文献：
《太初历》
《后汉书》
《清嘉录》
《东京梦华录》
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