你知道冬至是为了纪念谁吗?
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冬至到了 , 祝大家节日快乐安康!
我们都知道端午节是为了纪念屈原 , 那么 , 你知道冬至是为了纪念谁吗?
冬至吃饺子每年农历冬至这天 , 不论贫富 , 饺子是必不可少的节日饭 。 谚云:“十月一 , 冬至到 , 家家户户吃水饺 。 ”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一 , 是十月又一的意思 , 也就是十一月 。 )
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【你知道冬至是为了纪念谁吗?】据说这种习俗 , 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
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张仲景是南阳西鄂人 , 他着《伤寒杂病论》 , 集医家之大成 , 祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典 。 张仲景有名言:“进则救世 , 退则救民;不能为良相 , 亦当为良医 。 ”
东汉时他曾任长沙太守 , 访病施药 , 大堂行医 。
后毅然辞官回乡 , 为乡邻治病 。 其返乡之时 , 正是冬季 。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦 , 饥寒交迫 , 不少人的耳朵都冻烂了 。 便让其弟子在南阳东关搭起医棚 , 支起大锅 , 在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮 。
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他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮 , 然后将羊肉、药物捞出来切碎 , 用面包成耳朵样的“娇耳” , 煮熟后 , 分给来求药的人每人两只“娇耳” , 一大碗肉汤 。 人们吃了“娇耳” , 喝了“祛寒汤” , 浑身暖和 , 两耳发热 , 冻伤的耳朵都治好了 。 后人学着“娇耳”的样子 , 包成食物 , 也叫“饺子”或“扁食” 。
原来冬至吃饺子 , 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。 至今南阳仍有“冬至不端饺子碗 , 冻掉耳朵没人管”的民谣 。
中国各地饺子的名品甚多 , 如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、
山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等 , 都是受人欢迎的品种 。
西安还创制出饺子宴 , 用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客 。
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饺子馅的美好寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系 , 最常见的韭菜馅预示着久财之意 。
最为常见的白菜肉馅即百财之意 。
香菇最有养生功效 , 将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意 , 鼓即高起 , 凸出 , 香菇的形状如同向上的箭头 , 饱鼓之意 , 谓之鼓财 。
还有最近兴起的酸菜馅 , 据说有算财之意 。
而芹菜馅则为勤财之意 , 勤即经常 , 频繁的源源不断 , 谓之勤财 。
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