麻省理工年度重磅：全球十大突破性技术( 三 )
据预测 ， 到 2050 年 ， 人类吃掉的肉会比 2005 年多 70% 。 事实证明 ， 饲养供人类食用的动物 ， 是对环境的最大伤害之一 。 根据动物种类的不同 ， 以西方工业化方法生产一磅肉类蛋白要比生产等量植物蛋白多用 4 到 25 倍的水 ， 6 到 17 倍的土地 ， 6 到 20 倍的化石燃料 。
而问题在于 ， 人肯定不会马上就戒掉肉类 。 也就是说 ， 实验室培养的人造肉和植物制成的素肉可能是抑制环境恶化的最好办法 。
实验室人造肉的过程 ， 是从动物身上提取肌肉组织 ， 然后放入生物反应器进行培育 。 虽然最终成品的口感可能有待提高 ， 但外形上已经与我们正常吃的肉差不多了 。
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7. 捕获二氧化碳
重大意义：实用且经济地从空气中直接捕获二氧化碳的方法 ， 可以吸走超量排放的温室气体 。 从大气中去除CO2可能是阻止灾难性的气候变化最后的可行方法之一 。
主要研究者：Carbon Engineering、Climeworks、Global Thermostat
成熟期：5到10年
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即使我们降低目前的二氧化碳排放速度 ， 温室气体造成的变暖效应依然会持续数千年之久 。 为防止气温攀升至危险范围 ， 联合国气候变化委员会当前得出的结论是 ， 在本世纪 ， 全世界将需要从大气中去除高达 1 万亿吨的二氧化碳 。
如今 ， 一种叫做直接空气捕获（Direct Air Capture ， DAC）的方法 ， 理论上可以将机器捕集二氧化碳的成本降低到每吨 100 美元以下 。
8. 可穿戴心电仪
重大意义：随着监管机构的批准和相关技术的进步 ， 人们可以轻松通过可穿戴设备持续监测自己的心脏健康 。 可检测心电图的智能手表可以预警如心房颤动等潜在的危及生命的心脏疾病 。
主要研究者：苹果、AliveCor、Withings
成熟期：现在
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手上有Apple Watch的富友 ， 这个技术你比我更清楚啦~
心电监测智能手表已经问世 ， 它具有可穿戴设备的便利性 ， 并且能够提供接近医疗设备的精度 。 硅谷初创公司 AliveCor 推出了一款与苹果手表兼容的腕带 ， 该腕带可以检测出心房颤动 ， 这是导致血栓和中风的常见原因 。
去年 ， 苹果发布了带有心电图 (ECG) 功能的 Apple Watch ， 并且该功能已经通过 FDA 认证 。 随后 ， 健康设备公司 Withings 也宣布计划发布一款配有心电图功能的手表 。 现阶段的可穿戴心电图监测设备仍然只有一个传感器 ， 而真正的心电图设备则有 12 个传感器 。
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目前还没有任何一种可穿戴设备能够诊断心脏病 ， 但这种情况可能很快就会迎来转机 。
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9. 无下水道卫生间
重大意义：节能厕所可以在没有下水道系统的情况下使用 ， 并且可以就地分解粪便 。 23亿人缺乏安全的卫生设施 ， 并许多人因此死亡
主要研究者：杜克大学、南佛罗里达大学、Biomass Controls、加州理工学院
成熟期：1-2年
全球大约有 23 亿人没有良好的卫生条件 。 由于缺乏卫生的厕所 ， 人们将粪便倾倒在附近的池塘和溪流中 ， 这会传播细菌、病毒和寄生虫 ， 从而导致腹泻和霍乱 。 全世界每 9 名儿童中就有 1 名死于腹泻 。
现在 ， 研究人员正在努力开发一种新型厕所 ， 这种厕所对发展中国家来说也足够便宜 ， 不仅可以处理粪便 ， 还可以对其进行分解 。 2011 年 ， 比尔·盖茨提出重新发明厕所挑战 ， 并设立了 X 大奖 。
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