在得到肯定回答后， 他又是一个马屁过去了:"闻名久矣，今日幸得拜识。"
这可比江湖上人们经常说的久仰强多了。
几句话攀谈下来，武松对他们的好感倍增，直接认了哥哥、嫂子。接下来张青开始介绍自己的"事业":
只得依旧来此间盖些草屋，卖酒为生。实是只等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了，便死。将大块好肉，切做黄牛肉卖，零碎小肉，做馅子包馒头，小人每日也挑些去村里卖，如此度日。
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这还不算，为了粉饰自己的事业，他还有自己的规矩:
三等人不可坏他:第一是云游僧道，他又不曾受用过分了，又是出家的人。第二等是江湖上行院妓女之人，他们是冲州撞府，逢场作戏，赔了多少小心得来的钱物。若还结果了他，那厮们你我相传，去戏台上说得我等江湖上好汉不英雄。第三等是各处犯罪流配的人，中间多有好汉在里头，切不可坏他。
在武松面前，张青想表达自己是一个有原则的好汉，而不是滥杀无辜的人。
但是，张青的逻辑完全是强盗逻辑，可笑的很。
除了上面所说的三种人之外，其他人难道就活该被杀死，然后做成包子馅?
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再者张青所说的三种人从逻辑上也讲不清:云游僧道未必都是好人，即便是出家人张青也曾杀过;不结果妓女的原因更是可笑，不是因为妓女们不容易，而是因为妓女们流动性大，怕她们四处流窜的时候，把他们的劣迹传播出去。至于犯人，里面有好汉，他所指的好汉不过是像他们一样，敢于杀人越货的土匪强盗罢了。
所以，无论张青怎么粉饰，怎么掩盖，他都不能算是一个好汉。张青这一张嘴，不知忽悠瘸了多少好汉。
张青便引武松到人肉作坊里看时，见壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿;见那两个公人一颠一倒，挺着在剥人凳上。
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【 洗脚水|张青的嘴、孙二娘的“洗脚水”，十字坡上最要命的鬼】这是酒店后厨的场景，这哪里是后厨啊，简直就是人间地狱。而张青的嘴、孙二娘的洗脚水，就是来自地狱的催命鬼!
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