在《西游记》之中，哪怕是神仙对于长生不老都是有着极强的追求。凡是听说有长生不老的方子，无一不是两眼放光，一副渴求的样子。李世民和唐玄奘结为异姓兄弟，唐玄奘为御弟，李世民对他超过了亲兄弟，给他准备好了袈裟和禅杖，催促他早日去印度取得真经，身为一个会死的人，又是大唐皇帝的李世民为何不吃掉唐僧，反而要放他去西天拜佛求经呢？
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首先，李世民不知道吃了唐僧肉可以长生不老。吃唐僧肉可以长生不老这个说法只在妖怪界流传，凡人世界是不知道这个秘密的。而李世民又不像殷纣王一样身边有个妲己这样的狐狸精，能够打听到妖怪界的一切动向。不然沿途所到的这些国家，哪个国王不想着长生不老呢？但是没听说哪个国王要吃唐僧肉！
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其次，“吃唐僧肉可以长生不老”这个说法，在《西游记》中第一次出现，是通过白骨精的口中说出来的。白骨精自然没有亲身尝试过，她也是“听家人”所说。这个家人是谁？原著没有提及，但我们有理由相信，这就是佛道两教的最高首领放出的风声。
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全部的中国古代神话，并没有明确说过哪怕是神仙都有长生不死的记录。包括伏羲，女娲，神农这些上古大神在后来都没有出现过，那么只能说明一个问题，就是他们都死了，否则以他们的法力和见闻，无论如何都会在神话中有别的神仙提起的。
【 唐僧肉|唐僧肉长生不老，李世民为何不割他一块肉吃说出来令人难以相信】关于这个谣传，其实也只有妖界才会相信。李世民是千古名君，不干这种缺德事。虽然李世民求长生心切，但是他不会吃唐僧肉，因为他反对吃人肉。李世民说，吃人肉可以治病我从来没有听说过，如果是真的，那为啥孔子孟子不割了肉给父母吃呢。所以李世民不会吃唐僧。
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