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而且《水浒传》这本书写的是宋朝的故事，因为其中有一个片段就是武大郎在清明上河园卖炊饼，但是经过后人的考证，《水浒传》这本书在元朝的时候写出来的。那么这样大家知道武大郎的真实身份了吧，也了解到武大郎并不是宋朝一个买煎饼的小人物了吧。除此之外，我们大家很感兴趣的也就是武大郎的炊饼了吧，有人认为炊饼就是烧饼，其实也不尽然，宋代的那个烧饼，其实是蒸出来的，因为其中有一个片段就是说武松交代武大郎说以后别老在外面了，多回来看看媳妇儿，以后只要做五扇笼就可以了。
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那个扇笼其实就相当于现在的蒸笼，所以说炊饼是蒸出来的。其实炊饼又叫做蒸饼，只不过因为当时的皇帝叫做赵祯，而蒸与祯又是发音相似的，为了避免皇帝的名讳所以就把蒸饼改为了炊饼了。那肯定又会有人说，既然是蒸的，那又和我们现在的馒头又有什么不同呢，其实没有多么大的不同，只不过那个时候的炊饼是上面有芝麻的，而且就像烧饼一样外面是金黄色的。
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除此之外，那个时候的馒头也和现在的馒头不同，那个时候的馒头都是有馅的，就类似于现在的包子一样。我们都知道孙二娘就是开饭店的，但是他那的馒头就有点另类了，是人肉馒头。但是在北宋时期，馒头的种类那是应有尽有，像什么糖肉馒头、羊肉馒头、笋丝馒头、假肉馒头、笋肉馒头、糖馅馒头、辣馅馒头，甚至鱼肉馒头、蟹黄馒头等等。那个时候呢，人们就把有馅的叫做馒头，没有馅的就叫做炊饼了，这就是武大郎的炊饼。
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