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古人认为，柿子被催熟的原因是“物相感”的现象。现代人发现了其中的秘密，原来，成熟榠樝和榅桲果实都能释放乙烯，乙烯在密封、温暖的环境里将柿子催熟了。其实苹果也有这种作用。
明朝末期的《物理小识》也提到了上述催熟柿子的方法，后面又说，“今但取青者入瓮中，自然红熟，曰海门铜盆、方蒂匾花，皆其名也”，根据柿子品种的不同，空柿的叫法也不一样。
结语：很多生活中的小窍门，都源自古代劳动人民的发明创造。用今天的眼光来看，古人说的“物相感”虽然不能具体解释那些现象的原因所在，但从大的方面来说，“物相感”是很有道理的，用现在的话解释，就是物与物之间会互相影响，物质之间会发生某种化学反应。
参考文献：《归田录》等
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