_原标题：贺云翱：宜兴均釉传统烧制工艺的考察
宜兴均釉传统烧制工艺的考察
贺云翱
宜兴均釉 ， 即均釉陶器 ， 又称“宜均” ， 是宜兴均山一带生产的一种带釉的高温陶器 。均釉釉层较厚 ， 开片细密 ， 不甚透明 ， 色感浑厚古朴 。凭借得天独厚的本地紫砂陶土材质 ， 均陶以其特有的高温“均釉”而驰名于世 。均釉品种甚多 ， 形制多样 ， 釉色“以天青、天蓝、云荳等色居多 ， 间有葡萄紫者” ， 此外尚有月白、洒蓝等色 。在“欧窑”的釉色中 ， 以灰蓝釉最为珍贵 ， 这种釉色介于灰墨、灰绿之间 ， “灰中有蓝晕 ， 艳若蝴蝶花” ， 是著名的“欧窑”的基本釉色 。
根据考古资料 ， 早在东汉时 ， 宜兴已开始烧造釉陶 。现在所说的宜兴均釉是从隋唐的釉陶发展而来 ， 宋代（960—1279）就以独特的制作工艺、端庄的造型和富有特色的釉色著称于世 。明清时期 ， 宜兴均釉工艺达到相当高的水平 。至明代 ， 宜兴名窑“欧窑”所制宜均陶器形制端庄 ， 釉彩绚丽夺目 ， “欧窑妍且姱 ， 绚丽同晨苑” ， 这是人们对“欧窑”釉色的赞誉 。北京故宫和台北故宫两个博物院中珍藏的“宜均天蓝釉鸠首壶”“宜兴天蓝釉莲花洗”等数十件明代文物 ， 都折射出宜兴均釉的艺术成就 。
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宜兴窑天蓝釉鹅颈瓶 ， 明 ， 故宫博物院院藏（图片来自网络）
从文献记载看 ， 均釉流行于明代中叶 。明代嘉靖年间的谷应泰撰写的《博物要览》卷二“均窑”条记载：“近年新烧 ， 皆宜兴砂土为骨 ， 釉水微似 ， 制有佳者 ， 但不耐用 。”万历年间 ， 曾两次到宜兴的文学家王樨登在其《荆溪疏》里也提到：“蜀山黄黑二土皆可陶 ， ……近复出一种似钧州者 ， 获值稍高……”可见宜兴地区的带乳浊釉的陶器——即所谓均釉 ， 在万历时就已达到了较高水平 ， 同时 ， 明代人认为 ， 宜均的釉色和历史上河南地区的钧瓷相类 ， 于是把它们扯到了一起 ， 后来有学者认为宜均是在钧瓷的影响下产生的 ， 这实在有误 。因为 ， 其一 ， 宜均是陶不是瓷 ， “均陶”和“钧瓷”有本质差异；其二 ， 宜均早在本地唐代窑址中已有实物出现 ， 其创烧的年代早于钧瓷 ， 起码两者是差不多同一时代创烧的 ， 因此 ， 无法证明两者之间有前后传承的关系 。
明代后期 ， 生产均釉最成功的窑厂是所谓“欧窑” 。朱琰在成书于乾隆年间的《陶说》中记述：“明时江南常州府宜兴县欧姓者造瓷器 ， 曰欧窑 。”这里把均陶说成是“瓷器” ， 亦与事实不符 。其实 ， “欧窑”这个名称的出现应该更早 。清宫造办处档案记录 ， 在雍正四年就有“欧窑方花瓶”之说 。晚清时期许之衡所撰的《饮流斋说瓷》说：“欧窑 ， 一名宜均 ， 乃明代宜兴人欧子明所制 ， 形式大半仿钧 ， 故曰宜均也 。制品虽出宜兴 ， 然与阳羡名陶一系微有区别 ， 与清代紫砂挂釉各器亦微有不同 。大抵制造时仍参入瓷质 ， 非纯用紫砂者欤 。”晚清人认定宜均是仿钧窑 ， 又说宜均“参入瓷质” ， 然我们在调查中所见均陶皆属陶器 ， 未见瓷质 ， 不知许君此说何据？清雍正年间 ， 宜兴均釉开始进入皇宫 ， 成为御用器物 。
清乾、嘉时期（1736—1820） ， 丁山窑户葛明祥、葛源祥兄弟继承“欧窑”传统特色 ， 所制产品有“夕阳紫翠忽成蓝”的雅韵 ， 后人谓之“葛窑” 。“葛窑”烧制的均釉蜚声中外 ， 在日本被称为“海参器” ， 其釉色浑厚独绝 ， 釉彩丰富深沉 。“葛窑”制品除突出釉彩美之外 ， 还采用刻花、镂雕等装饰技法 ， 提升了整器的艺术性 。
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