云水里载酒，松篁里煎茶，胜却人间无数
原标题：云水里载酒 ， 松篁里煎茶 ， 胜却人间无数
休对故人思故国 ， 且将新火试新茶 ， 诗酒趁年华 。
——苏东坡《望江南》
云水里载酒 ， 松篁里煎茶 。
云水 ， 取其广 ， 取其畅；松篁 ， 则取其清 ， 取其幽 。
在我们这个有着数千年文明的古国 ， 茶虽没酒的历史悠久 ， 但自汉唐以后 ， 文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世 ， 并热衷于两者并举 。
唐代诗人许浑《送人归吴兴》：
绿水棹云月 ， 洞庭归路长 。
春桥悬酒幔 ， 夜栅集茶樯 。
茶楼与酒肆 ， 似乎总是相依相伴 ， 但茶盅与酒碗里 ， 所累积的情趣和风韵 ， 却是迥然不同 。
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真嗜酒者气雄 ， 真嗜茶者神清
酒是催情剂 ， 可以激化人的情绪 。
无论是上战场之前 ， 还是决定做出了某项重大的牺牲之后 ， 喝的都是一大碗的酒 ， 即使是死刑犯 ， 被砍头之前 ， 也会赏给他一碗壮胆的酒 。
酒入腹中 ， 豪气顿生 。 若此行一去不复返 ， 便马革裹尸还；
若凯旋 ， 也当聚会饮酒 ， 千斗不辞 ， 在喜极而泣的英雄泪中 ， 口到杯干 。
茶呢 ， 与酒恰好相反 ， 它是镇静剂、清凉贴 。
当人要做出某项重大决策之时 ， 陪伴他的 ， 定是一杯又一杯的清茶 。 待茶渐无味 ， 天渐泛白 ， 杂乱的事项便已被分析得清晰透彻 ， 一个近乎完美的计划已然成形 。
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古人云 ， 诗是酒之华 ， 诗助酒以名 。
酒喝高了 ， 可以有豪迈的想象 ， 可以有奔放的激情 ， 可以有飘逸的思绪 。
据载 ， 王勃写《滕王阁序》时 ， 先磨墨数升 ， 继而酣饮 ， 然后拉起被子蒙头而睡 。
醒来后从庾信的“落花与芝盖齐飞 ， 杨柳共春旗一色”借得灵机 ， 写下了千古名句“落霞与孤骛齐飞 ， 秋水共长天一色” ， 一挥而就 ， 不改一字 。
大文豪李白是诗仙更是酒仙 ， 嗜酒如命 ， 佳作连篇 ， 《将进酒》：
人生得意须尽欢 ， 莫使金樽空对月 。
天生我材必有用 ， 千金散尽还复来 。
人人耳熟能详 ， 何等的豪迈！
曹操的《短歌行》：
对酒当歌 ， 人生几何？
譬如朝露 ， 去日苦多 。
慨当以慷 ， 忧思难忘 。
何以解忧？惟有杜康 。
怎能不让人感慨万千？
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善饮茶者 ， 虽不易有瞬间奔腾不羁的四溢才情 ， 但由于长年沉浸在明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、茂林修竹、荷亭避暑、清幽寺观的环境中 ， 神清气爽、心平气和地神领茶的滋味 。
所以 ， 他的心是清净、闲适、平淡的 ， 他的思维如琉璃般绚丽、清澈、透明 。
读罢黄庭坚的词作《品令茶词》 ， 想必就会对此有点体会：
凤舞团团饼 。 恨分破、教孤令 。 金渠体净 ， 只轮慢碾 ， 玉尘光莹 。 汤响松风 ， 早减了、二分酒病 。
味浓香永 。 醉乡路、成佳境 。 恰如灯下 ， 故人万里 ， 归来对影 。 口不能言 ， 心下快活自省 。
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2
酒贵痛快 ， 茶多余韵
热汤如沸 ， 茶不胜酒；幽韵如云 ， 酒不胜茶 。
酒与茶不仅易于激起文人们泉涌般的才恩 ， 还最易引发出人的各种情感 。
劝君更进一杯酒 ， 西出阳关无故人 。
朋友离别之时 ， 一杯老酒 ， 最适合于离别时的愁绪满怀 。 而表达友情时 ， 觥筹交错 ， 更能营造热烈欢乐的气氛 。
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